Saponinen (in bijv linzen) en je darmwand
Linzen zijn peulvruchten die een goede bron zijn van eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Ze zijn een populair onderdeel van veel diëten vanwege hun voedingswaarde en veelzijdigheid in gerechten. Wat betreft saponinen, linzen bevatten kleine hoeveelheden van deze chemische verbindingen. Saponinen worden aangetroffen in de buitenste laag van de zaadhuid van peulvruchten zoals linzen, bonen en kikkererwten. Deze verbindingen hebben oppervlakte-actieve eigenschappen, wat betekent dat ze schuim kunnen vormen en kunnen interageren met celmembranen. De …