Door schooltuinen gaan kinderen ook meer groenten eten
Kinderen hun groenten laten eten kan een onoverkomelijke taak lijken, maar voedingsonderzoekers van de Universiteit van Texas in Austin hebben één manier gevonden: schooltuinen en lessen over het gebruik van wat erin wordt verbouwd. Onderzoekers werkten samen met 16 basisscholen in Centraal-Texas om moestuinen aan te leggen en lessen te geven aan studenten en ouders over voeding en koken. In een recentelijk gepubliceerde studie in het International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity beschrijft …