Voeding

Gif in uw voeding – E-nummers en hun bijwerkingen

Jan Dries Op de ingrediëntenlijst van zowat alle fabrieksvoeding – van koekjes tot afbakbroodjes, van pudding tot gepelde garnaaltjes – ziet u E-nummers staan. Niet minder dan 385 verschillende E-nummers komen in onze voeding terecht. Maar wat zijn E-nummers, en waarom worden ze gebruikt? De ‘E’ verwijst naar Europa, en de nummers staan voor een additief. Dat is bijna altijd een chemische stof die wordt toegevoegd, zodat het product langer houdbaar is, niet verkleurt, of …

Lees verder

Sorghum is een veelzijdig en oud graangewas oorspronkelijk afkomstig uit Afrika

Sorghum is een veelzijdig en oud graangewas dat behoort tot de grassenfamilie Poaceae. Het is oorspronkelijk afkomstig uit Afrika en wordt in veel delen van de wereld verbouwd, vooral in semi-aride gebieden vanwege de veerkracht tegen droogte en hitte. Hier zijn enkele belangrijke punten over sorghum: Toepassingen: Voedsel: Sorghum is een basisvoedsel in veel delen van Afrika en Azië. Het wordt in verschillende vormen geconsumeerd, waaronder pap, flatbreads en gefermenteerde producten. Sorghumkorrels kunnen zoals rijst …

Lees verder

Foodwatch eist rectificatie om misleidende McDonald’s-reclame voor Franse frietjes

McDonald’s mag niet langer hun Franse Frietjes aanprijzen met dat ze niets anders bevatten dan aardappels en een snufje zout. Een paginagrote krantenadvertentie van de fastfoodreus is in strijd met de Nederlandse reclamecode. Voedselwaakhond Foodwatch heeft hierover een zaak gewonnen bij de Reclame Code Commissie. In de advertentie uit de Volkskrant van 12 maart staat: “De Franse Frietjes van McDonald’s worden gemaakt van de allerlekkerste aardappelen, voornamelijk van Nederlandse bodem. En aan die aardappelen wordt …

Lees verder

EU moet junkfood-industrie ter verantwoording roepen

In een vandaag gepubliceerd rapport heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) eindelijk opgeroepen tot strengere regulering van de voedingsindustrie. Samen met de tabaks-, alcohol- en kolenindustrie zijn de bedrijven volgens een deskundigenpanel van de VN jaarlijks verantwoordelijk voor 2,7 miljoen doden in Europa. Voedselwaakhnd Foodwatch is blij met de steun van de WHO in haar lange campagnes tegen de voedselindustrie. Nicole van Gemert van de voedselwaakhond Foodwatch legt uit: “De voedingsindustrie is deels verantwoordelijk voor slechte voeding …

Lees verder

Hoe de EU en China verantwoordelijk zijn voor visroof in Gambia

Het kleinste land van Afrika, Gambia, heeft bijna geen vis meer. Sinds de Chinese vismeelfabrieken er staan, wordt het meeste vis verwerkt tot veevoer, dat naar China en Europa wordt verscheept. Ondanks protesten floreert het neokoloniale grootkapitaal en blijken de beloften van nieuwe wegen en honderden banen een illusie. De verhalen van de vissers Paul en Abou en de visverkoopster Mariam vormen een intiem kader voor het verhaal van de gestolen ontwikkeling van West-Afrika en de dwang om een beter leven te zoeken in Europa.

Zoutvervangers helpen bij handhaven bloeddruk bij oudere volwassenen

Het vervangen van gewoon zout door een zoutvervanger kan de incidentie van hypertensie, of hoge bloeddruk, bij oudere volwassenen verminderen zonder hun risico op episodes van lage bloeddruk te verhogen, volgens een recente studie in het Journal of the American College of Cardiology. Mensen die een zoutvervanger gebruikten, hadden 40% minder kans op hypertensie dan mensen die gewoon zout gebruikten. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is hypertensie de belangrijkste risicofactor voor hart- en vaatziekten en sterfte. Het …

Lees verder

De Nederlandse boerenstrijd

In 1920 was er nog een man die de boeren aanviel, Stalin. Volgens Stalin strookte het idee van boeren die de beschikking hadden over een eigen stuk grond, niet met de communistische leer. De grond was voortaan van iedereen en dus van de staat.

De collectieve landbouwboerderijen kregen land van de staat toegewezen. De boeren met eigen grond werden bestempeld als koelakken en beschouwd als klassenvijanden. Meer dan 1,8 miljoen boeren werden gedeporteerd in 1930-1931.

Stikstof 2000 is een 45 minuten durende documentaire over de Nederlandse boerenstrijd van 2019-23. 70% van Nederland is in handen van kleine veehouders en sinds 2019 pleit de Nederlandse regering voor een gedwongen uitkoop van 50% van hun land. Dit komt neer op een nationalisatie van een derde van het Nederlandse grondgebied.

Zal dit plan slagen? Zullen de boeren weerstand kunnen bieden tegen deze oprukkende maatregel?

Niet de boer, maar het systeem is het probleem

Er is een boel te doen over stikstof, bodemkwaliteit, grondwater en biodiversiteit. En: over boeren. Maar, zegt Raymond Klaassen, Ecoloog bij de faculteit Science & Engineering van de Rijksuniversiteit Groningen, die boeren zijn vooral slachtoffer van het systeem dat wij samen hebben vormgegeven. Volgens hem moeten we onze blik vooral op de agro-industrie richten, en dan kunnen we, met vrij kleine aanpassingen, het leven van de boer én ons landschap een stuk verbeteren. Oneetbaar landschap …

Lees verder