Voeding

In een studie die donderdag werd gepubliceerd in het tijdschrift Current Biology, tonen Güler en zijn collega’s aan dat het pleziercentrum van de hersenen dat de chemische dopamine produceert, en de afzonderlijke biologische klok van de hersenen die dagelijkse fysiologische ritmes reguleert, gekoppeld zijn, en dat calorierijke voedingsmiddelen – die plezier brengen – de normale voedingsschema’s verstoren, wat resulteert in overconsumptie. Met behulp van muizen als studiemodellen, bootsten de onderzoekers de 24/7 beschikbaarheid van een …

Lees verder

https://www.youtube.com/watch?v=3k9eMhwdK1U

Stel: je zit aan een overheerlijk kerstdiner waarbij je – na zeven overdadige gangen – toch nog een stuk tiramisu neemt terwijl je echt wel vol zit. Waarom eten we dan toch door? Omdat je tante Jeanette zo lang in de keuken heeft staan zwoegen? Omdat je geleerd hebt je bordje leeg te eten? Of omdat je het gewoon heel lekker vindt? Je verzadigingsgevoel zit heel ingewikkeld in elkaar. Veel mensen denken dat je pas …

Lees verder

Vegetarische producten mogen in Nederland gewoon woorden als ‘burger’, ‘schnitzel’ en ‘worst’ gebruiken. Dat stelde Minister Bruins vandaag in een Kamerbrief. Het Nederlandse beleidsstandpunt gaat hiermee in tegen een voorstel uit het Europees Parlement, dat de termen wil verbieden. In het vandaag gepubliceerde Actieplan Etikettering van Levensmiddelen stelt het ministerie van VWS dat er ruimte is voor het gebruik van namen van vleesproducten, mits duidelijk is dat het om een vegetarische variant gaat. ProVeg is …

Lees verder

Een studie door de Universiteit van Konstanz toonde een positief effect aan op het eetgedrag door mobiele `voedingsapps`. Wereldwijd hebben ongeveer twee miljard mensen overgewicht of obesitas. Overgewicht heeft gevolgen voor zowel de lichamelijke als de mentale gezondheid. Als je ook economische kosten in ogenschouw neemt dan is overgewicht een van de grootste gezondheidsproblemen van onze tijd. Psychologen aan de Universiteit van Konstanz en het Duitse Instituut voor Menselijke Voeding hebben aangetoond dat interventies door …

Lees verder

Biodynamische boeren hebben het antwoord op afbraak van de bodemvruchtbaarheid, het stikstofprobleem en de afkalvende biodiversiteit. Het kringloopboeren, diereigen veehouderij en grondgebondenheid zijn de fundamenten van de biodynamische landbouw. Landbouwvakopleiding Warmonderhof leidt nieuwe boeren op in deze toekomstbestendige manier van groenten- en fruitteelt en groot- en kleinveehouderij. Zaterdag 1 februari zet de opleiding haar deuren open voor jongeren en volwassenen die zich afvragen of een carrière in de biodynamische landbouw misschien iets voor hen is. …

Lees verder

Onderzoekers van de universiteit van Göttingen onderzoeken de relatie tussen onze lichaamsgrootte en de wereldwijde vraag naar calorieën De hoeveelheid voedsel die nodig is om de wereldbevolking in de toekomst te voeden, is van vitaal belang. Tot op heden hebben wetenschappers deze vraag alleen bekeken vanuit het perspectief van hoeveel voedsel mensen zich kunnen veroorloven om te kopen, hoeveel voedsel gezond is of wat duurzaam kan worden geproduceerd. Onderzoekers van de Universiteit van Göttingen hebben …

Lees verder

Bijna één op de drie voedseluitbraken in de EU in 2018 werd veroorzaakt door Salmonella. Dit is een van de belangrijkste bevindingen van het jaarverslag over trends en bronnen van zoönoses dat vandaag is gepubliceerd door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding (ECDC). In 2018 hebben EU-lidstaten 5.146 door voedsel overgedragen uitbraken gemeld waarbij 48.365 mensen zijn getroffen. Een door voedsel overgedragen ziekte-uitbraak is een incident waarbij …

Lees verder

Het soort straling dat je krijgt met magnetrons is niet-ioniserende straling. Het is nog steeds straling, maar het is niet zo erg als het krijgen van een catscan of röntgenfoto’s. Sommige langetermijnstudies tonen aan dat het gebruik van de magnetron een carcinogeen (kankerverwekkend) effect kan hebben en cataract bij dieren kan veroorzaken. Het gebruik van de magnetron kan uw voedingsstoffen verminderen van 5-40% of meer, afhankelijk van hoe lang u het voedsel in de magnetron …

Lees verder