Voeding

Een studie onder bijna 1200 Britse volwassenen, die dit jaar wordt gepresenteerd op de Europese en internationale conferentie over obesitas (ECOICO 2020), die dit jaar online wordt gehouden (1-4 september), suggereert dat er een verband bestaat tussen het eten van een groter deel van de dagelijkse energie. inname tijdens de avond, en met een hogere totale energie-inname en een lagere kwaliteit van de voeding. In de afgelopen decennia is er een groeiende interesse in hoe …

Lees verder

Vegetarisch voedsel is niet even gezond, blijkt uit onderzoek dat vandaag op ESC Congress 2020 is gepresenteerd. “Onze studie benadrukt de variabele voedingskwaliteit van plantaardig voedsel”, zei auteur Dr. Matina Kouvari van de Harokopio Universiteit, Athene, Griekenland. “Deze bevinding was duidelijker bij vrouwen. Eerder onderzoek heeft aangetoond dat vrouwen de neiging hebben om meer plantaardig voedsel en minder dierlijke producten te eten dan mannen. Maar onze studie suggereert dat dit geen garantie is voor gezondere …

Lees verder

Uit de studie blijkt dat alle grote ketens door sterke promotie slechte voedingsgewoonten aanmoedigen. Vooral bij supermarkten in achterstandswijken worden mensen verleid tot het kopen van ongezonde levensmiddelen. Supermarkten kunnen consumenten op verschillende manieren verleiden om bepaalde artikelen te kopen: afprijzen (korting, bonus), meer schapruimte toewijzen, op sleutelposities zetten – zoals bij de kassa’s en aan het einde van het gangpad. Ook kunnen producten hun eigen ‘vitrine’ krijgen en worden aangeprezen met displays. De onderzoekers …

Lees verder