Tegen 2050 zal de bevolking van Afrika naar verwachting verdubbeld zijn, wat dringende vragen oproept over hoe we miljoenen mensen meer kunnen voeden op een continent waar één op de vijf mensen al ondervoed is. Zijn wortel-, knol- en bananengewassen (RTB) de sleutel tot voedselzekerheid in de toekomst? Chantale Vumilia, een Congolese vluchtelinge in Oeganda, vertrouwt op deze veerkrachtige gewassen om te overleven. Hoe kunnen deze gewassen, die minder middelen nodig hebben en essentiële voedingsstoffen leveren, helpen om de voedselcrisis in Afrika aan te pakken? Welke wetenschappelijke vooruitgang wordt er geboekt om de opbrengst van RTB te verhogen? En hoe passen kleine boeren in deze potentiële verschuiving in de landbouw?
Voeding
Bioactieve bestanddelen van sorghum kunnen moderne voeding verbeteren
Sorghum, vaak gedegradeerd tot veevoer in ontwikkelde landen, heeft een aanzienlijk nutritioneel potentieel dat grotendeels onbenut blijft voor menselijke consumptie. Dit toezicht vormt een kritieke uitdaging voor gezondheidsbewuste consumenten en voedingsdeskundigen die steeds meer op zoek zijn naar duurzame voedselopties om chronische gezondheidsproblemen aan te pakken. Sorghum is niet alleen overvloedig, maar ook veerkrachtig, en vereist minder hulpbronnen dan veel andere gewassen, waardoor het milieuvriendelijk is. Een recent onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van de Hokkaido …
Gebruikt big food dezelfde tactieken als de sigarettenindustrie?
Big Food, de grote voedselindustrie, wordt vaak vergeleken met de tabaksindustrie omdat ze soortgelijke tactieken gebruiken om hun producten te promoten en te beschermen tegen regelgeving die hun winst zou kunnen schaden. Hier zijn enkele van de belangrijkste overeenkomsten in hun strategieën: 1. Twijfel zaaien over wetenschap: Net als de tabaksindustrie heeft Big Food geprobeerd wetenschappelijke bevindingen in twijfel te trekken die hun producten in een negatief daglicht stellen. Bijvoorbeeld, wanneer onderzoek wijst op de …
Landbouw voor iedereen
Piet van IJzendoorn was in 1982 de eerste biologische boer in de net drooggelegde Flevopolder. Zijn boerderij groeide uit tot een succesvol biologisch-dynamisch bedrijf met koeien, akkerbouw, een tuinderij, bakkerij, manege, natuurbeheer, webwinkel, dagbesteding voor jongeren met psychiatrische problemen en een paardenfokkerij en -houderij met prijswinnende springpaarden. Hij was de eerste met een windturbine op het erf en de eerste beheerder van de Oostvaardersplassen. ‘De landbouw is de ideale plek om verbindingen tussen mensen en …
Voeding is medicijn en vrijheid – trailer
Free the People brengt Food is Freedom met Sienna Mae Heath. We onderzoeken voedsel als medicijn en natuurlijke remedies die vrij zijn van Big Pharma. We bespreken advies voor beginnende telers, permacultuurpraktijken die natuurlijke schoonheid voeden, ervaringsgerichte leeractiviteiten en manieren om de goddelijke kunst van het homesteaden te volbrengen. Met de wereldwijde drang naar sterk bewerkt, corporatistisch voedsel en de demonisering van lokale boerderijen, grasgevoerd rundvlees en lokale systemen, moeten we onze gezondheid en ons geluk wanhopig vanaf de basis verbeteren.
Overheid, voeg de daad bij het woord om gezondere voedselsystemen te creëren
Onderzoekers van de Universiteit van Surrey benadrukken de belangrijke rol die overheidsinstanties spelen bij het vormgeven van lokale voedselinitiatieven, zoals buurttuinen, voedselbanken en partnerschappen. Ze stellen dat deze instanties hun invloed en budgetten moeten gebruiken om duurzame voedselsystemen te ondersteunen. Een studie van 34 voedselinitiatieven in Oost-Londen belicht de invloed van interacties tussen deze projecten en entiteiten zoals gemeenteraden, financiers en woningcorporaties. Overheidsinstanties kunnen, met hun controle over aanzienlijke budgetten, deze initiatieven faciliteren of belemmeren. …
Gif in uw voeding – E-nummers en hun bijwerkingen
Jan Dries Op de ingrediëntenlijst van zowat alle fabrieksvoeding – van koekjes tot afbakbroodjes, van pudding tot gepelde garnaaltjes – ziet u E-nummers staan. Niet minder dan 385 verschillende E-nummers komen in onze voeding terecht. Maar wat zijn E-nummers, en waarom worden ze gebruikt? De ‘E’ verwijst naar Europa, en de nummers staan voor een additief. Dat is bijna altijd een chemische stof die wordt toegevoegd, zodat het product langer houdbaar is, niet verkleurt, of …
Sorghum is een veelzijdig en oud graangewas oorspronkelijk afkomstig uit Afrika
Sorghum is een veelzijdig en oud graangewas dat behoort tot de grassenfamilie Poaceae. Het is oorspronkelijk afkomstig uit Afrika en wordt in veel delen van de wereld verbouwd, vooral in semi-aride gebieden vanwege de veerkracht tegen droogte en hitte. Hier zijn enkele belangrijke punten over sorghum: Toepassingen: Voedsel: Sorghum is een basisvoedsel in veel delen van Afrika en Azië. Het wordt in verschillende vormen geconsumeerd, waaronder pap, flatbreads en gefermenteerde producten. Sorghumkorrels kunnen zoals rijst …
Foodwatch eist rectificatie om misleidende McDonald’s-reclame voor Franse frietjes
McDonald’s mag niet langer hun Franse Frietjes aanprijzen met dat ze niets anders bevatten dan aardappels en een snufje zout. Een paginagrote krantenadvertentie van de fastfoodreus is in strijd met de Nederlandse reclamecode. Voedselwaakhond Foodwatch heeft hierover een zaak gewonnen bij de Reclame Code Commissie. In de advertentie uit de Volkskrant van 12 maart staat: “De Franse Frietjes van McDonald’s worden gemaakt van de allerlekkerste aardappelen, voornamelijk van Nederlandse bodem. En aan die aardappelen wordt …
EU moet junkfood-industrie ter verantwoording roepen
In een vandaag gepubliceerd rapport heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) eindelijk opgeroepen tot strengere regulering van de voedingsindustrie. Samen met de tabaks-, alcohol- en kolenindustrie zijn de bedrijven volgens een deskundigenpanel van de VN jaarlijks verantwoordelijk voor 2,7 miljoen doden in Europa. Voedselwaakhnd Foodwatch is blij met de steun van de WHO in haar lange campagnes tegen de voedselindustrie. Nicole van Gemert van de voedselwaakhond Foodwatch legt uit: “De voedingsindustrie is deels verantwoordelijk voor slechte voeding …