Voeding

Belangrijke Concepten: Preloaden: Het consumeren van specifieke voedingsmiddelen of dranken 30 minuten vóór maaltijden om eetlust en calorie-inname te verminderen. Eet Stop Eet-methode: Focus op gestructureerde maaltijden en vermijd tussendoortjes om honger beter te beheersen. Preloading Strategieën: Water Preloaden: Hoe: Drink 500 mL (2 glazen) water 30 minuten vóór maaltijden. Effectiviteit: Verbetert lichaamsgewicht, BMI, lichaamsvet en eetlustscores na verloop van tijd. Eiwit Preloaden: Opties: Eiwitshakes (bij voorkeur wei-eiwit). Hardgekookte eieren. Bottenbouillon of caloriearme soep. Voordelen: …

Lees verder

De FDA trekt de goedkeuring voor het gebruik van FD&C Red No. 3 in op basis van wetgeving, gebaseerd op de Delaney-clausule van de Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act). De FDA past haar regelgeving voor kleuradditieven aan, zodat het gebruik van FD&C Red No. 3 in voedsel en ingenomen geneesmiddelen niet langer is toegestaan, in reactie op een verzoekschrift voor kleuradditieven uit 2022. Het verzoekschrift vroeg de instantie te onderzoeken of de …

Lees verder

De FDA (U.S. Food and Drug Administration) heeft een preventiestrategie voor de controle van enterische virussen in bessen geïntroduceerd. Deze strategie is gericht op het verminderen van de besmettingsrisico’s voor verse en diepgevroren bessen met virussen zoals Hepatitis A (HAV) en humaan norovirus (NoV). Het initiatief benadrukt samenwerking tussen de FDA, de wereldwijde bessenindustrie en andere belanghebbenden om voedselgerelateerde ziekten te voorkomen. Belangrijkste punten: Achtergrond Historisch perspectief: De afgelopen 35 jaar zijn er geen uitbraken …

Lees verder

Een nieuw onderzoek door onderzoekers van Mass General Brigham biedt informatie om consumenten en beleidsmakers te informeren over de mate van verwerking van de voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn bij drie grote supermarkten. Met behulp van een algoritme analyseerden de onderzoekers het aanbod van deze winkels en gaven ze een score aan voedingsmiddelen op basis van hoe verwerkt ze waren. Ze analyseerden ook voedselcategorieën om te bepalen welke opties beschikbaar zijn bij verschillende winkels. Hun resultaten …

Lees verder

Voor volwassenen is een dieet met veel verzadigde vetten en toegevoegde suikers in verband gebracht met impulsiviteit en slechte zelfbeheersing. Maar welke rol speelt dieet, indien aanwezig, in de psychologische ontwikkeling van adolescenten? Onderzoekers melden in ACS Chemical Neuroscience dat adolescente knaagdieren die een vetrijk dieet kregen, als volwassenen een slechte controle vertoonden tijdens motorische inhibitietaken en conservatieve besluitvorming in gokscenario’s. Deze informatie kan inzicht bieden in de menselijke ontwikkeling. Dieet is een van de …

Lees verder

Caloriegehalte stuurt voedselvoorkeur ondanks vergelijkbare smaak bij mensen met en zonder obesitas Voedingsmiddelen met een hoger caloriegehalte werden door zowel mensen met als zonder obesitas geprefereerd, ondanks vergelijkbare smaak en textuur. Dat blijkt uit een studie die op 17 december is gepubliceerd in het open-accesstijdschrift PLOS Biology door Albino Oliveira-Maia van de Champalimaud Foundation in Portugal en collega’s. Eten stuurt signalen naar de hersenen met informatie over de energiewaarde van voedsel, wat voedselvoorkeuren kan beïnvloeden, …

Lees verder

Sorghum, vaak gedegradeerd tot veevoer in ontwikkelde landen, heeft een aanzienlijk nutritioneel potentieel dat grotendeels onbenut blijft voor menselijke consumptie. Dit toezicht vormt een kritieke uitdaging voor gezondheidsbewuste consumenten en voedingsdeskundigen die steeds meer op zoek zijn naar duurzame voedselopties om chronische gezondheidsproblemen aan te pakken. Sorghum is niet alleen overvloedig, maar ook veerkrachtig, en vereist minder hulpbronnen dan veel andere gewassen, waardoor het milieuvriendelijk is. Een recent onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van de Hokkaido …

Lees verder

Big Food, de grote voedselindustrie, wordt vaak vergeleken met de tabaksindustrie omdat ze soortgelijke tactieken gebruiken om hun producten te promoten en te beschermen tegen regelgeving die hun winst zou kunnen schaden. Hier zijn enkele van de belangrijkste overeenkomsten in hun strategieën: 1. Twijfel zaaien over wetenschap: Net als de tabaksindustrie heeft Big Food geprobeerd wetenschappelijke bevindingen in twijfel te trekken die hun producten in een negatief daglicht stellen. Bijvoorbeeld, wanneer onderzoek wijst op de …

Lees verder