Voeding

Voedselonzekerheid betekent dat mensen niet altijd genoeg of gezond voedsel hebben. Dit probleem is in de VS toegenomen: 2021: 10,2% van de huishoudens (13,5 miljoen) 2022: 12,8% (17 miljoen) 2023: 13,5% (18 miljoen) Waarom is dit belangrijk? Mensen met voedselonzekerheid hebben meer kans op gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, diabetes en roken, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Wat onderzocht deze studie? Onderzoekers bekeken gegevens van 2017-2018 en analyseerden hoe voedselonzekerheid samenhangt met zes …

Lees verder

Kamerlid Dijk (SP) stelde vragen aan de staatssecretaris van Jeugd, Preventie en Sport, Vincent Karremans, over het beboeten van supermarkten die te veel ongezond voedsel verkopen. De vragen volgen op een advies van de Raad voor Volksgezondheid en Samenleving (RVS) om dergelijke maatregelen te overwegen. Belangrijkste punten uit de antwoorden: Erkenning van het probleem De staatssecretaris erkent dat overgewicht en ongezond eten een groot en groeiend probleem vormen. Supermarkten hebben volgens hem een verantwoordelijkheid om …

Lees verder

Moderne diëten worden steeds meer gedomineerd door ultra-bewerkte voedingsmiddelen, maar steeds meer bewijs suggereert dat het verminderen hiervan leidt tot opmerkelijke gezondheidsvoordelen. Dr. Aseem Malhotra, samen met voedingsdeskundige Kim Pearson, pleit voor een dieet dat geraffineerde suikers en bewerkte koolhydraten elimineert, waarbij de nadruk ligt op volwaardige voeding en eenvoudige, duurzame veranderingen. Studies tonen aan dat hoe meer bewerkt je dieet is, hoe groter je risico op aandoeningen zoals type 2 diabetes en hoge bloeddruk—ziekten …

Lees verder

Belangrijke Concepten: Preloaden: Het consumeren van specifieke voedingsmiddelen of dranken 30 minuten vóór maaltijden om eetlust en calorie-inname te verminderen. Eet Stop Eet-methode: Focus op gestructureerde maaltijden en vermijd tussendoortjes om honger beter te beheersen. Preloading Strategieën: Water Preloaden: Hoe: Drink 500 mL (2 glazen) water 30 minuten vóór maaltijden. Effectiviteit: Verbetert lichaamsgewicht, BMI, lichaamsvet en eetlustscores na verloop van tijd. Eiwit Preloaden: Opties: Eiwitshakes (bij voorkeur wei-eiwit). Hardgekookte eieren. Bottenbouillon of caloriearme soep. Voordelen: …

Lees verder

De FDA trekt de goedkeuring voor het gebruik van FD&C Red No. 3 in op basis van wetgeving, gebaseerd op de Delaney-clausule van de Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act). De FDA past haar regelgeving voor kleuradditieven aan, zodat het gebruik van FD&C Red No. 3 in voedsel en ingenomen geneesmiddelen niet langer is toegestaan, in reactie op een verzoekschrift voor kleuradditieven uit 2022. Het verzoekschrift vroeg de instantie te onderzoeken of de …

Lees verder

De FDA (U.S. Food and Drug Administration) heeft een preventiestrategie voor de controle van enterische virussen in bessen geïntroduceerd. Deze strategie is gericht op het verminderen van de besmettingsrisico’s voor verse en diepgevroren bessen met virussen zoals Hepatitis A (HAV) en humaan norovirus (NoV). Het initiatief benadrukt samenwerking tussen de FDA, de wereldwijde bessenindustrie en andere belanghebbenden om voedselgerelateerde ziekten te voorkomen. Belangrijkste punten: Achtergrond Historisch perspectief: De afgelopen 35 jaar zijn er geen uitbraken …

Lees verder

Een nieuw onderzoek door onderzoekers van Mass General Brigham biedt informatie om consumenten en beleidsmakers te informeren over de mate van verwerking van de voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn bij drie grote supermarkten. Met behulp van een algoritme analyseerden de onderzoekers het aanbod van deze winkels en gaven ze een score aan voedingsmiddelen op basis van hoe verwerkt ze waren. Ze analyseerden ook voedselcategorieën om te bepalen welke opties beschikbaar zijn bij verschillende winkels. Hun resultaten …

Lees verder

Voor volwassenen is een dieet met veel verzadigde vetten en toegevoegde suikers in verband gebracht met impulsiviteit en slechte zelfbeheersing. Maar welke rol speelt dieet, indien aanwezig, in de psychologische ontwikkeling van adolescenten? Onderzoekers melden in ACS Chemical Neuroscience dat adolescente knaagdieren die een vetrijk dieet kregen, als volwassenen een slechte controle vertoonden tijdens motorische inhibitietaken en conservatieve besluitvorming in gokscenario’s. Deze informatie kan inzicht bieden in de menselijke ontwikkeling. Dieet is een van de …

Lees verder