Transvetzuren in voedsel geven groter risico op ontwikkeling eierstokkanker
Nieuwe resultaten gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention door wetenschappers van het International Agency for Research on Cancer (IARC), suggereren dat transvetzuren uit industrieel verwerkt voedsel en uit frituren een groter risico vormen op het ontwikkelen van eierstokkanker. De onderzoekers analyseerden gegevens van het European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) -cohort, dat 1486 incidentele gevallen van eierstokkanker omvatte, om prospectief de associatie tussen individuele inname van vetzuren uit verschillende voedselbronnen …