Nadelen van minder dan 50 g koolhydraten per dag eten
Verlies van eiwit door gluconeogeneseBij een extreem laag koolhydraatdieet moet het lichaam glucose maken uit eiwitten (gluconeogenese), omdat de hersenen, rode bloedcellen en andere weefsels dagelijks nog steeds 42-90 g glucose nodig hebben. Hierdoor wordt 32-128 g voedingsproteïne verspild aan het maken van glucose, wat eiwitinefficiënt is. Koolhydraten eten voorkomt dit verlies. Verhoogde stresshormonen en verlaagde schildklieractiviteitEen laag-koolhydraatdieet verhoogt cortisol en adrenaline, wat op de lange termijn voor sommige mensen tot symptomen zoals koude ledematen, …