Fructose

Een fructose- en/of vetrijk dieet beschadigt de mitochondria van de levercellen en verhoogt het risico op leververvetting en het metabool syndroom [3]. Het onderzoek concludeert ook dat glucose niet hetzelfde effect heeft (als fructose). Onderzoekers van het Joslin Diabetes Center [4] hebben ontdekt dat hoge niveaus van fructose in het eetpatroon het vermogen van de vetstofwisseling in lever remt. Dit effect is specifiek voor fructose: hoge glucoseniveaus verbeteren juist de vetverbrandfunctie van de lever. Dit …

Lees verder