Voedsel op basis van insecten kan allergieën veroorzaken
Onderzoekers van de James Cook University zeggen dat voedsel afkomstig van krekels en vliegen allergische reacties kan veroorzaken bij mensen met een bestaande allergie voor schaaldieren – en dit wordt niet consequent opgepikt door de momenteel beschikbare testmethoden. Professor Andreas Lopata en Dr. Shay Karnaneedi van het Australian Institute of Tropical Health and Medicine van JCU zeiden dat eetbare insectenproteïnen steeds vaker worden geproduceerd voor consumptie door mensen en huisdieren als een duurzame manier om …