Een vezelrijk dieet kan de schadelijke gezondheidseffecten toxines tegengaan
Onderzoek van het Superfund Research Center van de Universiteit van Kentucky (UK-SRC) toont aan dat een vezelrijk dieet mogelijk de nadelige effecten die milieutoxines hebben op de cardiovasculaire gezondheid, kan omkeren. De bevindingen maken deel uit van UK-SRC’s “Project # 1″, dat onderzoekt hoe voedingsstoffen de toxiciteit veroorzaakt door polychloorbifenylen (PCB’s) in vaatweefsels, kunnen beïnvloeden. PCB’s zijn door de mens gemaakte chemicaliën die in industriële en commerciële toepassingen worden gebruikt en in verband gebracht worden …