Bioactieve bestanddelen van sorghum kunnen moderne voeding verbeteren
Sorghum, vaak gedegradeerd tot veevoer in ontwikkelde landen, heeft een aanzienlijk nutritioneel potentieel dat grotendeels onbenut blijft voor menselijke consumptie. Dit toezicht vormt een kritieke uitdaging voor gezondheidsbewuste consumenten en voedingsdeskundigen die steeds meer op zoek zijn naar duurzame voedselopties om chronische gezondheidsproblemen aan te pakken. Sorghum is niet alleen overvloedig, maar ook veerkrachtig, en vereist minder hulpbronnen dan veel andere gewassen, waardoor het milieuvriendelijk is. Een recent onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van de Hokkaido …