Ashley Gearhardt beschrijft significante verschillen tussen natuurlijk voedsel en de moderne voedselomgeving en hoe het menselijk brein kan worden beïnvloed. Gearhardt ontwikkelde de Yale Food Addiction Scale (YFAS) om verslavend eetgedrag te operationaliseren, dat onlangs in verband is gebracht met frequentere eetaanvallen in klinische populaties, verhoogde prevalentie van obesitas en patronen van neurale activering die betrokken zijn bij ander verslavend gedrag.
