Nieuwe resultaten gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention door wetenschappers van het International Agency for Research on Cancer (IARC), suggereren dat transvetzuren uit industrieel verwerkt voedsel en uit frituren een groter risico vormen op het ontwikkelen van eierstokkanker.
De onderzoekers analyseerden gegevens van het European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) -cohort, dat 1486 incidentele gevallen van eierstokkanker omvatte, om prospectief de associatie tussen individuele inname van vetzuren uit verschillende voedselbronnen en het risico op het ontwikkelen van eierstokkanker te onderzoeken.
Industriële transvetzuren worden geassocieerd met obesitas en ontstekingen, bekende risicofactoren voor eierstokkanker en die op zijn minst gedeeltelijk de associatie tussen deze vetzuren en eierstokkanker zouden kunnen verklaren.
Yammine S, Huybrechts I, Biessy C, Dossus L, Aglago EK, Naudin S, et al.
“Dietary and circulating fatty acids and ovarian cancer risk in the European Prospective”
Vertaling Andre Teirlinck