Voedselonzekerheid betekent dat mensen niet altijd genoeg of gezond voedsel hebben. Dit probleem is in de VS toegenomen:
- 2021: 10,2% van de huishoudens (13,5 miljoen)
- 2022: 12,8% (17 miljoen)
- 2023: 13,5% (18 miljoen)
Waarom is dit belangrijk?
Mensen met voedselonzekerheid hebben meer kans op gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, diabetes en roken, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot.
Wat onderzocht deze studie?
Onderzoekers bekeken gegevens van 2017-2018 en analyseerden hoe voedselonzekerheid samenhangt met zes risicofactoren voor hart- en vaatziekten:
- Hoge bloeddruk
- Hoge cholesterol
- Diabetes
- Roken
- Lichamelijke activiteit (zittend gedrag)
- Lichaamsgewicht (BMI)
Belangrijkste resultaten:
- Voedselonzekerheid verhoogt de kans op hoge bloeddruk, diabetes en roken.
- Mensen met voedselonzekerheid zaten gemiddeld minder stil dan mensen met voldoende voedsel.
- Vrouwen met voedselonzekerheid hadden een hoger BMI dan mannen met voedselonzekerheid.
- Bloeddruk was lager bij Aziatische en Zwarte volwassenen met voedselonzekerheid dan bij witte volwassenen.
- Cholesterol was hoger bij Latino’s met voedselonzekerheid.
- Roken kwam minder vaak voor bij Zwarte en Latino volwassenen met voedselonzekerheid.
Wat betekent dit?
Voedselonzekerheid is een serieus probleem dat invloed heeft op de gezondheid. Dit onderzoek helpt om betere strategieën te bedenken om de gezondheidsrisico’s te verminderen en voedselonzekerheid aan te pakken.