-
Verlies van eiwit door gluconeogenese
Bij een extreem laag koolhydraatdieet moet het lichaam glucose maken uit eiwitten (gluconeogenese), omdat de hersenen, rode bloedcellen en andere weefsels dagelijks nog steeds 42-90 g glucose nodig hebben. Hierdoor wordt 32-128 g voedingsproteïne verspild aan het maken van glucose, wat eiwitinefficiënt is. Koolhydraten eten voorkomt dit verlies. -
Verhoogde stresshormonen en verlaagde schildklieractiviteit
Een laag-koolhydraatdieet verhoogt cortisol en adrenaline, wat op de lange termijn voor sommige mensen tot symptomen zoals koude ledematen, vermoeidheid en lage lichaamstemperatuur leidt. Schildklierhormonen T3 en vrije T3 dalen, terwijl reverse T3 stijgt. Dit kan de stofwisseling beïnvloeden. -
Lage graad van verzuring (metabole acidose)
Dierlijke eiwitten vormen zuren (zoals zwavelzuur) bij afbraak, wat leidt tot een zuurder lichaam. Dit verhoogt het risico op botafbraak, weefselverlies, nierstenen en verhoogde cortisolproductie. Het wordt aangeraden om met basevormende voeding deze zuren te neutraliseren. -
Verminderde prestaties bij anaerobe inspanning
Verschillende studies tonen aan dat een ketogeen dieet (4-10 weken) leidt tot afname in:-
Vermogen (power output)
-
Uithoudingsvermogen
-
Totale werkcapaciteit
-
VO2peak en lactaatdrempel
Dit suggereert dat koolhydraten belangrijk zijn voor optimale sportprestaties, vooral bij intensieve training.
-
Conclusie van Dr. James
Tenzij je een medische reden hebt (zoals een auto-immuunziekte), is het waarschijnlijk beter om minstens 50 gram koolhydraten per dag te eten om eiwitverlies, hormonale disbalans, verzuring en prestatieverlies te voorkomen.
Dr. James DiNicolantonio is cardiovasculair onderzoeker en doctor in de farmacie. Met zijn passie voor evidence-based voeding heeft hij negen bestsellers geschreven: The Salt Fix, Superfuel, The Longevity Solution, The Immunity Fix, The Mineral Fix, WIN, The Obesity Fix, The Collagen Cure en The Blood Sugar Solution. Een gerespecteerde en internationaal bekende wetenschapper en expert op het gebied van gezondheid en voeding. Dr. DiNicolantonio was meer dan 10 jaar lang Associate Editor van British Medical Journal’s (BMJ) Open Heart, een tijdschrift dat gepubliceerd wordt in samenwerking met de British Cardiovascular Society. Hij is de auteur of coauteur van ongeveer 300 publicaties in de medische literatuur. Hij zit ook in de redactionele adviesraden van verschillende medische tijdschriften. Hij heeft zijn expertise gedeeld in de Dr. Oz Show, The Doctors en internationale nieuwsmedia.