Kenmerkend is dat een ketogeen dieet weinig koolhydraten bevat; het kan echter voordelen hebben om vezels op te nemen. Het darmmicrobioom gebruikt vezels om vetzuren met een korte keten te genereren die het immuunsysteem reguleren. Vezels kunnen ook de vertering van eiwitten vertragen en groenten kunnen als drager dienen voor het extra vet dat in de voeding wordt geconsumeerd. In deze clip beschrijft Dr. Dominic D’Agostino de voordelen van het opnemen van vezels uit diverse plantaardige bronnen, zowel gekookt als rauw, in een ketogeen dieetplan.
