Nieuw onderzoek onthult voordelen van een
vegetarisch dieet
Het eten van gezonde plantaardige voedingsmiddelen
wordt geassocieerd met een lager risico op chronische
ziekten, gewichtstoename en overlijden
Het eten van een vegetarisch of voornamelijk
plantaardig dieet gaat gepaard met een aantal
gezondheidsvoordelen. Maar simpelweg vegetarisch zijn is
niet genoeg om die voordelen te plukken - ook de
kwaliteit van het eten is van belang. Tijdens de
Nutrition 2018 bijeenkomst zal verder onderzoek
ondersteunen naar de gezondheidseffecten van het eten
van een plantaardig dieet en hoe voedingskwaliteit deze
effecten beïnvloedt.
Nutrition 2018 is een inaugurele topbijeenkomst van
de American Society for Nutrition op 9 en 12 juni 2018
in het Hynes Convention Center in Boston.
Bewijsmateriaal suggereert dat een plantaardig dieet
het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
Het eten van meer plantaardig eiwit wordt
geassocieerd met een lager risico op coronaire
hartziekten.
In een onderzoek van bijna 6.000 mensen in Nederland
over een periode van meer dan 13 jaar, vertoonden
degenen die meer plantaardig eiwitten dan dierlijke een
lager risico op het ontwikkelen van coronaire
hartziekten. Kim V.E. Braun van het Erasmus Universitair
Medisch Centrum, presenteerde dit onderzoek op zondag 10
juni in het Hynes Convention Center Auditorium.
Het eten van meer plantaardig eiwit wordt
geassocieerd met minder plaque in de slagaders.
Een studie van 4.500 Braziliaanse volwassenen vindt
dat mensen die regelmatig meer plantaardige eiwitten
consumeerden bijna 60 procent minder kans op plaque in
de slagaders hadden. De studie gebruikte de coronaire
calciumscore, een maat voor plaque opbouw vaak gebruikt
om het risico op hart- en vaatziekten te beoordelen.
Dirce Maria Marchioni, Faculdade de Saúde Pública da USP
presenteerde dit onderzoek eveneens op zondag 10 juni in
het Hynes Convention Center Auditorium.
https://www.dropbox.com/s/wezq2vkx4p99oal/Marchioni%20plaque%20in%20arteries%20abstract.pdf?dl=0
Vegetarisch dieet geassocieerd met verminderd risico
op hartziekten en diabetes.
Van de Zuid-Aziaten die in de VS wonen, bleken mensen
die een vegetarisch dieet volgden een lager aantal
risicofactoren te hebben op hartaandoeningen en diabetes
met verder een lagere body mass index, een kleinere
tailleomtrek minder buikvet, lager cholesterolgehalte en
een lagere bloedsuikerspiegel vergeleken met mensen uit
dezelfde demografische groep die vlees aten. Sameera A.
Talegawkar, George Washington University Milken
Institute School of Public Health presenteerde dit
onderzoek eveneens op zondag 10 juni in het Hynes
Convention Center Auditorium.
https://www.dropbox.com/s/53fxjcyf7pcspho/Talegawkar%20risk%20factors%20HD%20and%20diabetes%20abstract.pdf?dl=0
Belangrijk: de kwaliteit van plantaardig voedsel
heeft ook invloed op de gezondheid
Het eten van gezonde, plantaardige voeding
geassocieerd met minder gewichtstoename.
Een analyse van veranderingen in lichaamsgewicht bij
meer dan 125.000 volwassenen gedurende een periode van 4
jaar toont aan dat plantaardige voedingsmiddelen van
hoge kwaliteit (zoals volle granen, fruit, groenten en
noten) geassocieerd zijn met minder gewichtstoename,
terwijl een hogere inname van ongezond plantaardig
voedsel (zoals snoep, geraffineerde granen en friet)
geassocieerd was met een aanzienlijk grotere
gewichtstoename. Ambika Satija, Harvard T.H. Chan School
of Public Health, presenteerde dit onderzoek eveneens op
zondag 10 juni in het Hynes Convention Center, Room 309.
https://goo.gl/49aG1f
Plantaardige voedingsmiddelen van hogere kwaliteit
zijn geassocieerd met een lager sterfterisico.
Een onderzoek onder bijna 30.000 volwassenen in de
Verenigde Staten versterkt het bewijs dat een dieet van
betere kwaliteit helpt langer te leven en suggereert dat
de kwaliteit van plantaardig voedsel in het dieet
belangrijker is dan de kwaliteit van voedingsmiddelen op
basis van dieren. Betere keuzes in de op planten
gebaseerde componenten van het dieet verlaagde de
sterfte met 30 procent, terwijl dierlijke componenten
van betere kwaliteit weinig effect hadden op de
mortaliteit. Het gunstige effect van plantaardig voedsel
van hoge kwaliteit was zelfs nog meer uitgesproken bij
mensen met chronische gezondheidsproblemen. Fang Fang
Zhang, Friedman School of Nutrition Science and Policy
aan de Tufts University, presenteerde dit onderzoek op
maandag 11 juni in het Hynes Convention Center, Room
311.
https://goo.gl/WJs4pB
Vertaling: Andre Teirlinck
