Pannen gemaakt met schroot besmet het voedsel
Studie over 10 landen waarschuwt voor lood en andere giftige
metalen.
SAN FRANCISCO - Volgens een nieuwe studie vormen aluminium pannen
gemaakt van schroot een ernstig en voorheen onbekend risico voor de
gezondheid van miljoenen mensen. De hoogste niveaus werden gevonden
in pannen uit Vietnam waaronder een pot die 2.800 keer meer lood
bevatte dan de in Californië maximaal toegestane dosis Level (MADL)
van 0,5 microgram per dag.
Onderzoekers van Ashland University en Occupational Knowledge
International testten 42 monsters van aluminium kookgerei in 10
ontwikkelingslanden en meer dan een derde vormen een gevaar voor
blootstelling aan lood. Het kookgerei bevatte ook een aanzienlijke
hoeveelheid aluminium, arseen en cadmium.
Dit kookgerei wordt gebruikt in Afrika en Azië en is gemaakt van
gerecycleerd schroot met inbegrip van auto- en computeronderdelen,
blikjes en ander industrieel puin.
De studie, "Metal exposures from aluminium cookware: an
unrecognized public health risk in developing countries," is
gepubliceerd in het tijdschrift Science of the Total Environment van
februari 2017.
Er zijn geen wettelijke normen die specifiek zijn voor lood in
pannen maar de World Health Organization (WHO) en de Amerikaanse
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben vastgesteld
dat er geen veilig niveau van blootstelling is voor lood. Een
wetenschappelijke adviesraad van de CDC beval deze week aan om het
niveau aan lood in het bloed voor kinderen te verlagen tot 3,5
microgram per deciliter, wat het gevaar onderstreept van zelfs lage
niveaus van blootstelling.
"Blootstelling aan lood langs goedkoop aluminium kookgerei heeft
een potentieel van veel groter belang voor de volksgezondheid dan
loodverf of andere bekende schadelijke bronnen in de wereld", aldus
Perry Gottesfeld, executive director of Occupational Kennis
International.
Recente onderzoeken rond blootstelling aan lood in Afrika en Azië
tonen aan dat loodniveaus in het bloed hardnekkig hoog blijven
ondanks het verbod op lood in benzine in het grootste deel van de
wereld. "De aanwezigheid van lood in levensmiddelen gekookt in deze
potten kan een factor zijn die bijdraagt tot voortdurende
loodvergiftiging," zei Gottesfeld.
“Blootstelling aan lood en cadmium door regelmatig gebruik van
deze potten zal aanzienlijk het IQ en de schoolprestaties van
kinderen verlagen en bijdragen aan miljoenen doden als gevolg van
hart- en vaatziekten", aldus Jeffrey Weidenhamer, hoogleraar
scheikunde aan Ashland University en één van de auteurs van de
studie .
Het onderzoek simuleerde de toestand door het koken van zure
oplossingen in de pan gedurende twee uur en het meten van het
gehalte aan lood in de oplossingen. De onderzoekers vonden ook dat
de niveaus van aluminium gemiddeld zes keer groter waren dan de WHO
voedingsrichtlijnen en belangrijke concentraties van cadmium
uitspoelen uit 31 procent van het geteste kookgerei.
Cadmium is neurotoxisch voor kinderen, veroorzaakt
nierbeschadiging, is gekoppeld aan cardiovasculaire sterfte en is
kankerverwekkend. Blootstelling aan lood bij kinderen is gekoppeld
aan hersenbeschadiging, mentale vertraging, lagere
onderwijsprestaties en een reeks van andere effecten op de
gezondheid. Wereldwijd veroorzaakt lood meer dan 853.000 doden per
jaar.
Vertaling: Andre Teirlinck
Nuttige links
-
Bezoek
ook
eens de Leefbewust natuurwebwinkel
-
Ontdek onze
honderden
thema pagina's
-
Overzicht lezingen en
lesdagen - Edusana.nl
- Overzicht
evenementen, beurzen en uitjes in Nederland
-
Leden : download
nu
alle thema dossiers
