Hoe melk kan bijdragen tot obesitas bij kinderen
Geschreven door: Michael Greger M.D. FACLM
We weten al dat borstvoeding meer dan 30 jaar beschermt tegen
overgewicht, maar waarom? Het voeden van zuigelingen met koemelk
creëert een ongewone situatie. Koemelk is nodig om een groeiend kalf
bijna twee pond per dag te doen bijkomen, 40 keer de groei van een
mensbaby (zie Formula for Childhood Obesitas).
Het perfect voedsel voor de mens, verfijnd in de loop van
miljoenen jaren, is de moedermelk. Opmerkelijk is dat bij alle
zoogdieren het eiwitgehalte van moedermelk het laagst is. Het
overmatig eiwitgehalte van koemelk is de oorzaak van obesitas op
latere leeftijd.
In plaats van te worden gespeend blijven onze baby's melk
drinken. De vraag rijst of de consumptie van een groei bevorderende
substantie van een andere soort dan moedermelk fundamenteel invloed
heeft op de menselijke groei en rijping. Uit onderzoek van de
Indiana University bijvoorbeeld blijkt dat koemelk een verhoogd
risico inhoudt op voortijdige puberteit; meisjes die veel melk
drinken kregen eerder hun periodes. Consumptie van de soort melk in
de kindertijd kan ongewenste gevolgen veroorzaken.
Alleen de moedermelk laat een metabolisch programmeren toe en
beschermt tegen beschavingsziekten in het later leven, terwijl de
consumptie van koemelk en andere zuivelproducten tijdens de
adolescentie en volwassenheid een evolutionair nieuw gedrag inhoudt
dat op lange termijn schadelijke gevolgen kan hebben voor de
volksgezondheid.
Tieners blootgesteld aan zuiveleiwitten, zoals caseïne, magere
melk of wei, vertoonden een significante toename van de BMI en de
middelomtrek vergeleken met een controlegroep. Daarentegen vindt men
geen enkele studie gefinancierd door de zuivelindustrie die enig
negatief effect van melk vermeldt.
Het hoofd van het Prevention Center Children's Hospital Boston en
de voorzitter van de voedingafdeling van Harvard schreven onlangs
een redactioneel voor het AMA's Pediatrics tijdschrift waarbij zij
vraagtekens stellen rond de rol van koemelk in de menselijke
voeding. Zij stelden: mensen hebben geen melk nodig van een ander
dier; erger nog kan zuivel een rol spelen bij bepaalde vormen van
kanker vanwege de hoge niveaus aan geslachtshormonen in de
Amerikaanse melkproductie.
Vertaling: Andre Teirlinck
