Zwarte chocolade met olijfolie geassocieerd met verbeterd
cardiovasculair risicoprofiel
EURPEAN SOCIETY OF CARDIOLOGY
Volgens het onderzoek voorgesteld op het ESC Congress zorgt
zwarte chocolade verrijkt met extra virgin olijfolie voor een
verbeterd cardiovasculaire risicoprofiel,
“Van een gezond dieet is bekend het risico op hart- en
vaatziekten te verminderen," zei hoofdauteur Dr Rossella Di Stefano,
cardioloog aan de Universiteit van Pisa, Italië. "Vruchten en
groenten oefenen hun beschermende effecten uit door hun polyfenolen,
die vooral voorkomen in cacao, olijfolie en appelen. Uit onderzoek
blijkt dat de Italiaanse Panaia rode appel zeer hoge niveaus bevat
van polyfenolen en antioxidanten."
Deze studie heeft het verband getest tussen consumptie van
donkere chocolade verrijkt met extra virgin olijfolie en met Panaia
rode appel op atherosclerose progressie bij gezonde individuën met
cardiovasculaire risicofactoren.
De gerandomiseerde crossover studie omvatte 26 vrijwilligers (14
mannen, 12 vrouwen) met ten minste drie cardiovasculaire
risicofactoren (roken, dyslipidemie, hypertensie of
familiegeschiedenis van hart- en vaatziekten) die dagelijks 40 gram
donkere chocolade aten gedurende 28 dagen. Gedurende 14
opeenvolgende dagen bevatte de chocolade 10% extra virgin olijfolie
en gedurende 14 opeenvolgende dagen bevatte ze 2,5% Panaia rode
appel. De twee soorten chocolade werden in willekeurige volgorde
gegeven.
Progressie van atherosclerose werd beoordeeld door metabolische
veranderingen (niveaus van carnitine en hippuraat), lipideprofiel,
bloeddruk en niveaus van circulerende endotheelprogenitorcellen
(EPC's). EPC's zijn essentieel voor vasculair herstel en onderhoud
van de endotheelfunctie.
Urine- en bloedmonsters werden verzameld bij het begin en na het
onderzoek. Urine monsters werden geanalyseerd door proton nucleaire
magnetische resonantie spectroscopie voor endogene metabolieten.
Circulerende EPC niveaus werden beoordeeld met flowcytometrie.
Rookgewoonte, lichaamsmassa index, bloeddruk, glykemie en
lipideprofiel werden gecontroleerd.
Na 28 dagen vonden de onderzoekers dat de chocolade verrijkt met
olijfolie verhoogde EPC niveaus en verminderde carnitine en
hippuraat niveaus veroorzaakte bij de proefpersonen in vergelijking
met het begin van de test en na de consumptie van appelverrijkte
chocolade. Met olijfolie verrijkte chocolade was geassocieerd met
aanzienlijk verhoogde lipoproteïne ("goed") cholesterol met een hoge
dichtheid en verminderde bloeddruk. Er was een niet-significante
afname van het triglyceridegehalte met appelverrijkte chocolade.
Dr Di Stefano zei: "We vonden dat kleine dagelijkse porties
zwarte chocolade met toegevoegde natuurlijke polyfenolen uit extra
virgin olijfolie was geassocieerd met een verbeterd cardiovasculaire
risicoprofiel. Onze studie suggereert dat extra virgin olijfolie een
goed voedingsadditief kan zijn voor het behouden van onze
'reparerende cellen', de EPC's. '
Vertaling: Andre Teirlinck
