Gezondheid verbetert al door een handje amandelen per dag te
eten
Gewoon een handje amandelen per dag: zo simpel kan het verbeteren
van je eetgewoontes zijn volgens een studie van de Universiteit van
Florida.
Onderzoekers keken naar het effect dat het toevoegen van
amandelen kan hebben op de kwaliteit van eetgewoontes, gebaseerd op
gegevens van 28 ouder-kind paren uit Florida.
De ouders kregen de instructie om 45 gram amandelen per dag te
eten, gedurende de drie weken van de interventieperiode van het en
de kinderen werden aangemoedigd om 15 gram amandelen per dag te
eten, of het equivalent daarvan aan amandelpasta. Hoewel in het
onderzoek, verschenen in het tijdschrift Journal of Nutrition
Research, alleen de gewoontes van één ouder en één kind werden
geanalyseerd, werd het hele gezin aangemoedigd om mee te doen. De
onderzoekers verschaften genoeg amandelen en amandelpasta voor het
hele gezin.
Aan het begin van de 14 weken durende onderzoeksperiode scoorden
de proefpersonen gemiddeld 53,7 ± 1,8 op de Healthy Eating Index
(ouders) en 53,7 ± 2,6 (kinderen). De Healthy Eating Index (HEI) is
een maat die aangeeft wat de kwaliteit van het dieet is volgens de
USDA richtlijnen (USDA = het Amerikaanse Ministerie van Landbouw).
Een score onder de 51 geeft aan dat het dieet slecht is, een score
tussen 51 en 80 geeft weer dat er verbetering nodig is en een score
over de 80 wijst op een goed dieet.
Na de interventie met amandelen was de score op de HEI gemiddeld
hoger voor zowel ouders als kinderen, voor ouders gemiddeld 61,4 ±
1,4 en voor kinderen 61,4 ± 2,2. Voor het onderdeel eiwitinname was
de score op de HEI hoger en de inname van lege calorieën nam af.
De onderzoekers denken dat de ouders en kinderen zoute en
bewerkte snacks vervingen door amandelen, zegt Alyssa Burns,
doctoraal student bij de afdeling voor voedselwetenschap en
menselijke voeding van de UF/IFAS.
De laatste 20 jaar is de consumptie van noten door kinderen van 3
tot 6 jaar oud afgenomen, terwijl de consumptie van hartige snacks –
zoals chips en zoutjes – toenam. De onderzoekers wilden graag weten
wat de toevoeging van amandelen aan het dieet van 3- tot 6-jarigen
voor effect zou hebben, aangezien het aanmoedigen van gezonde
eetgewoontes op jonge leeftijd talrijke levenslange voordelen kan
hebben.
“De gewoontes die je ontwikkelt als je jong bent neem je mee naar
de volwassenheid, dus als ouders hun kinderen kunnen leren om
gezonde snacks te eten, is het waarschijnlijker dat zij later in hun
leven ook die snacks zullen kiezen”, aldus Burns.
Vertaling: Astrid Zwart
Steun ons werk, bezoek eens de Leefbewust webwinkel
De Leefbewust webwinkel richt zich voornamelijk op plantaardige
produkten zoals bessen, kruiden, grassen, algen, algenolie, zaden,
een natuurlijke multivitamine en de krenten uit de pap qua
voedingssupplementen. We zijn eigenlijk altijd op zoek naar de beste
versies van produkten. Zo hebben we schone Chlorella uit
binnenkweek, Spirulina gekweekt in bassins in de woestijn van
California en de betere kwaliteit tarwegras uit Nieuw Zeeland.
Bezoek de webwinkel
