Laat je leiden door honger
Eten als je geen honger hebt is slecht voor je gezondheid
Cornell Food & Brand lab
Tegenwoordig, met het alom aanwezige gemaksvoedsel in de moderne
voedselomgeving, zodanig gefabriceerd dat het ontzettend smakelijk is (zoals
chips, chocolaatjes, dubbele cheeseburgers met bacon), worden we constant
gebombardeerd met verlokkingen om te eten.
Dit betekent dat mensen in de moderne
samenleving, in tegenstelling tot mensen uit een traditionele samenleving, vaak
niet eten omdat ze honger hebben maar omdat overal en altijd lekker eten
verkrijgbaar is, wat ons ertoe verleidt om steeds te eten. Uit nieuw onderzoek,
gepubliceerd in het Journal of the Association for Consumer Research,
blijkt dat de tendens van de huidige consument om maar te eten zonder honger te
hebben, minder gezond is dan eten als je wel honger hebt.
Aan het onderzoek namen 45 studenten mee. Eerst werd aan de deelnemers
gevraagd om de mate van honger te aan te geven en daarna aten ze een
koolhydraatrijk maal. Om te meten welke invloed dit eten had op hun gezondheid,
werd het bloedsuikergehalte van de deelnemers na het eten van de maaltijd
gemeten, met regelmatige tussenpozen. Het bloedsuikergehalte stijgt meestal na
een maaltijd met koolhydraten en het is over het algemeen gezonder als dat niet
te veel en te snel gebeurt, want een verhoogd bloedsuikerniveau is schadelijk
voor de cellen in het lichaam.
De resultaten van het onderzoek laten zien dat mensen die een matige
honger hadden voor de maaltijd lagere bloedsuikerniveaus hadden na het maal dan
mensen die niet echt honger hadden voordat ze gingen eten. Deze bevindingen
suggereren dat het wellicht gezonder is om te eten met een beetje honger, dan om
te eten als je geen honger hebt.
Vertaling: Astrid Zwart
Steun ons werk, bezoek eens de Leefbewust webwinkel
De Leefbewust webwinkel richt zich voornamelijk op plantaardige
produkten zoals bessen, kruiden, grassen, algen, algenolie, zaden,
een natuurlijke multivitamine en de krenten uit de pap qua
voedingssupplementen. We zijn eigenlijk altijd op zoek naar de beste
versies van produkten. Zo hebben we schone Chlorella uit
binnenkweek, Spirulina gekweekt in bassins in de woestijn van
California en de betere kwaliteit tarwegras uit Nieuw Zeeland.
Bezoek de webwinkel
