Zoete ontdekking in bladgroenten geeft sleutel tot
darmgezondheid
Walter en Eliza Hall Instituut
Een belangrijke ontdekking over hoe bacteriën zich voeden met een
ongewone molecule suiker gevonden in groene bladgroenten kan de
sleutel zijn om uit te leggen hoe 'goede' bacteriën de bescherming
van onze darmen en gezondheid bevorderen.
De bevinding toont aan dat bladgroenten van essentieel belang
zijn voor het voeden van goede darmbacteriën en het beperken van het
vermogen van de slechte bacteriën om de darm te koloniseren door hen
af te sluiten van hun primaire voedingsbodem.
Onderzoekers van Melbourne en Engeland ontdekten een tot nu toe
onbekend enzym dat door bacteriën, schimmels en andere organismen
gebruikt wordt om zich te voeden met het overvloedige sulfoquinovose
suiker - kortweg SQ - in groene groenten.
Elk jaar produceren groene bladgroenten - zoals spinazie - deze
suiker overvloedig wereldwijd te vergelijken met de totale
jaarlijkse productie van ijzererts in de wereld.
Het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift ‘Nature Chemical
Biology’, werd geleid door Dr Ethan Goddard-Borger van het ‘Walter
and Eliza Hall Institute, Professor Spencer Williams van het ‘Bio21
Institute’ en de Universiteit van Melbourne, en professor Gideon
Davies van de Universiteit van York, UK.
Dr. Goddard-Borger zei dat de ontdekking kan worden benut om de
groei van de 'goede' darmbacteriën te cultiveren. “Telkens wij
groene bladgroenten eten consumeren we grote hoeveelheden SQ suikers
die worden gebruikt als energiebron door de goede darmbacteriën,"
zei hij.
"Bacteriën in de darm, zoals belangrijke stammen van E. coli,
gebruiken SQ als energiebron. E. coli zorgt voor een beschermende
barrière die de groei en kolonisatie van slechte bacteriën voorkomen
omdat de goede zoveel mogelijk bewoonbare ruimte benutten, "zei Dr
Goddard-Borger.
"E. coli is een belangrijke bacteriële kolonisator die
noodzakelijk is voor onze darmen. We speculeren dat de consumptie
van deze specifieke molecule binnen de bladgroenten zal bewijzen een
belangrijke factor te zijn bij het verbeteren en onderhouden van
gezonde darmbacteriën en een goede spijsvertering."
Professor Williams zei dat het team gevonden heeft hoe de
bacteriën de suiker uit planten extraheren om zich te voeden. "We
ontdekten het enzym YihQ dat door de bacteriën wordt gebruikt om
deze zwavelhoudende suikers te absorberen en te metaboliseren als
voedsel,” zei hij.
"Zwavel is essentieel voor het bouwen van eiwitten, de essentiële
componenten van alle levende organismen. SQ is de enige
suikermolecule die zwavel bevat, en de vertering van deze molecule
door bacteriën maakt zwavel vrij die dan wordt gebruikt door andere
organismen.
Professor Williams zei dat dit pad ongebruikelijk is, maar
overvloedig aanwezig in biologische organismen.
"Dit werk geeft antwoord op het 50-jarig durend mysterie: hoe
zwavel - een essentieel element voor het leven op aarde - wordt
gebruikt en gerecycleerd door levende organismen," zei hij.
"Opvallend is dat het YihQ enzym moeilijk te detecteren is en wordt
geproduceerd door de nederige bacterie E. coli, aanwezig in het
laboratorium van bijna elke bioloog."
De ontdekking geeft ook cruciale inzichten die op een dag kunnen
benut worden om een geheel nieuwe klasse van antibiotica te
ontwikkelen, zei Dr Goddard-Borger. "Nieuwe antimicrobiële
strategieën zijn hard nodig omdat meer en meer bacteriën resistentie
opbouwen tegen bestaande klassen van antibiotica."
"Wij denken dat het mogelijk is om deze wijdverspreide enzymen te
gebruiken als specifieke antibiotica tegen schadelijke vormen van E.
coli en andere pathogenen zoals Salmonella, verantwoordelijk voor
voedselvergiftiging, zonder de goede darmbacteriën aan te tasten.”
Steun ons werk, bezoek eens de Leefbewust webwinkel
De Leefbewust webwinkel richt zich voornamelijk op plantaardige
produkten zoals bessen, kruiden, grassen, algen, algenolie, zaden,
een natuurlijke multivitamine en de krenten uit de pap qua
voedingssupplementen. We zijn eigenlijk altijd op zoek naar de beste
versies van produkten. Zo hebben we schone Chlorella uit
binnenkweek, Spirulina gekweekt in bassins in de woestijn van
California en de betere kwaliteit tarwegras uit Nieuw Zeeland.
Bezoek de webwinkel
