Ruim helft Nederlandse huishoudens gooit wekelijks voedsel
weg, ondanks slecht gevoel
Bij hogere prijzen van levensmiddelen gooit men minder weg
Dertig procent van de Nederlanders gooit minstens enkele keren
per week eten of drinken weg. Dat blijkt uit onafhankelijk
onderzoek* door bureau GfK in opdracht van de Rabobank. Jongeren
onder de dertig en gezinnen gooien de meeste etenswaren weg. Mensen
geven aan dat ze vaak onbewust voedsel weggooien, maar ook dat ze
het lastig vinden om hun gedrag aan te passen en dat hun partner ten
aanzien van het eten van bewaard voedsel kieskeurig is. Zeventig
procent van de mensen is bereid om het eigen gedrag te verbeteren.
Uit het onderzoek volgen praktische oplossingen daarvoor.
Consumenten geven de volgende oplossingen aan om
voedselverspilling terug te dringen:
- Prijsstijging boodschappen. Mensen gaan bewuster inkopen en vaker
eten invriezen als de aanschaf van eten en drinken flink duurder zou
worden. Ook geeft tien procent van de ondervraagden toe dat zij
voedsel weggooien omdat zij dit zich financieel kunnen veroorloven.
- Aanbieden van kleinere porties en verpakkingen door producenten.
Veertig procent van de respondenten geeft aan dat dit het meeste
effect heeft.
- Betere voorlichting over de houdbaarheidsdatum. Een kwart van de
Nederlanders geeft aan eten en drinken weg te gooien als de
houdbaarheidsdatum verstreken is.
Ruud Huirne, directeur Food & Agri Nederland bij de Rabobank, in
reactie op dit onderzoek: “Consumenten spelen de hoofdrol in het
voorkomen van voedselverspilling. Die verantwoordelijkheid voelen
zij zelf en willen ze nemen. Dat is mooi, maar het is niet genoeg.
In alle schakels van de keten, van boer en tuinder tot aan ons bord,
gaat nodeloos voedsel verloren. Ook de ondernemers in de food- en
agrisector hebben een verantwoordelijkheid om voedselverspilling
tegen te gaan. Juist door ieder vanuit onze eigen rol een bijdrage
te laten leveren, kunnen we samen het verschil maken in het
wereldwijde voedselvraagstuk.”
Minder verspilling door duurdere boodschappen
Hoewel het merendeel van de Nederlanders etenswaar regelmatig
weggooit, is zeventig procent van de huishoudens wel van plan zijn
gedrag te verbeteren. Een prijsstijging van de boodschappen zou voor
twaalf procent van de huishoudens een motivatie zijn om minder eten
weg te gooien. Ook gaan mensen bewuster inkopen en vaker eten
invriezen. Tien procent van de ondervraagden geeft toe dat hij
voedsel weggooit omdat hij zich dit financieel kan veroorloven.
Verpakkingsgroottes aanpassen
Het merendeel van de ondervraagden vindt dat hij als consument zelf
verantwoordelijk is om voedselverspilling tegen te gaan. Toch kunnen
producenten van voedingsmiddelen en supermarkten wel helpen.
Kleinere portie- en verpakkingsgroottes aanbieden, extra korting
geven op producten waarvan de houdbaarheid bijna is verstreken en
betere verpakkingen en bewaarmogelijkheden zijn de drie oplossingen
die het meest worden genoemd in het onderzoek. Eén derde van de
Nederlanders is zelfs bereid om meer te betalen voor verpakt voedsel
als het daardoor langer houdbaar blijft, ook als dit betekent dat de
voedselprijs hoger wordt.
Onjuist gebruik houdbaarheidsdatum
Om Nederlanders bewuster om te laten gaan met hun etenswaar, is het
belangrijk om ze beter voor te lichten over de betekenis van de
houdbaarheidsdatum van producten. Een kwart van de Nederlanders
geeft aan eten en drinken weg te gooien als de houdbaarheidsdatum
verstreken is, zo blijkt uit het onderzoek. En voor jongeren geldt
dit nog sterker: meer dan één op de drie gooit eten weg als de
houdbaarheidsdatum is verstreken. Uitleg over het verschil tussen de
‘ten minste houdbaar-datum’ (THT) en de ‘te gebruiken tot-datum’
(TGT) kan helpen, omdat veel producten na het verstrijken van de
THT-datum nog prima genuttigd kunnen worden.
Invriezen brood goede eerste stap
Vier op de vijf Nederlanders krijgen vanuit huis mee om niet onnodig
eten en drinken weg te gooien. Mogelijk is dit de reden dat de
meeste huishoudens al proberen duurzamer om te gaan met hun voedsel.
Zo geeft 71 procent van de huishoudens aan eten, zoals brood, in te
vriezen en alleen te ontdooien wanneer dit nodig is. Twee op de drie
huishoudens proberen voedingsmiddelen bewust op de goede plek te
bewaren, zoals in de koelkast, vriezer of donkere voorraadkast.
Daarnaast geeft zestig procent aan de voorraad te checken voordat ze
naar de supermarkt gaan.
Met de jaarlijkse Rabo FoodWeek, wil de Rabobank de bewustwording
over voedselverspilling vergroten bij alle spelers in de
voedselketen.
* Onderzoek in samenwerking met GfK onder 1.126 respondenten,
september 2015
