Transvetten en slechter geheugen
Volgens een studie aan de Universiteit van
Californië, San Diego School of Medicine, online gepubliceerd op 17
juni in PLoS ONE, veroorzaakt hogere consumptie van dieet
transvetzuren (dTFA), vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen om
de smaak, textuur en duurzaamheid op te peppen, een verslechtering
van het geheugen bij mannen van 45 jaar en jonger.
De onderzoekers beoordeelden gegevens van 1018
mannen en vrouwen aan wie werd gevraagd om een dieetonderzoek en een
geheugentest met woordherinnering te ondergaan. Gemiddeld
herinnerden mannen van 45 jaar en jonger zich 86 woorden. Voor elke
extra gram transvetten per dag, daalde het quotum met 0,76 woorden.
"Transvetten hadden het meest invloed op het
geheugen bij mannen tijdens hun hoogste productiviteitsjaren”, zegt
Beatrice A. Golomb, MD, PhD, eerste auteur en professor in de
geneeskunde aan de UC San Diego School of Medicine. “Van transvetten
is eerder aangetoond negatieve associaties te hebben met gedrag en
stemming; andere pijlers van de hersenfunctie. Voor zover wij weten
was een relatie met geheugen of cognitie nog niet aangetoond."
Na correctie voor leeftijd, oefening, opleiding,
etniciteit en stemming, bleef het verband tussen hoger dTFA en
slechtere geheugen bij mannen 45 en jonger, een feit.
Het onderzoek richtte zich voornamelijk op mannen
als gevolg van een klein aantal vrouwen in deze leeftijdsgroep.
Echter heeft het groepje vrouwen de analyse van de bevindingen niet
beïnvloed, zei Golomb. Een verband tussen dTFA en geheugen werd niet
waargenomen bij oudere mensen.
Golomb zei dat dit waarschijnlijk is omdat in het
algemeen dieeteffecten zich duidelijker openbaren bij jongere
volwassenen. Verwondingen aan de hersenen nemen toe met de leeftijd
en beïnvloeden geheugenscores die mogelijk het opsporen van
dieeteffecten in de weg staan.
Transvetzuren werden al in verband gebracht met
negatieve gevolgen voor lipidenprofiel, metabolische functie,
insulineresistentie, inflammatie en cardiale en algemene gezondheid.
In 2013 stelde de U.S. Food and Drug Administration vast dat
transvetten niet langer algemeen erkend kunnen worden als veilig.
Volgens de Centers for Disease Control zou het verminderen van het
verbruik van dTFA 10.000 tot 20.000 hartinfarcten en 3.000 tot 7.000
sterfgevallen aan coronaire hartziekten per jaar, kunnen voorkomen
worden in de VS alleen.
“Ik zeg altijd tegen mijn patiënten, terwijl
transvetten de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengen,
verkorten zij de houdbaarheid van de mensen," zei Golomb.
Vertaling: Andre Teirlinck
Ontvang iedere vrijdag de laatste nieuwtjes en videos
