Impact van de supermarkt op het eetgedrag van kinderen
Nabijheid van supermarkten heeft wellicht geen
significante impact op voedingsgewoonten.
Volgens een nieuwe studie door onderzoekers aan
het NYU Langone Medical Center, online gepubliceerd in het 26
februarinummer van het tijdschrift Public Health Nutrition, leidt de
aanwezigheid van full-service supermarkten binnen wijken beschouwd
als "voedselwoestijnen" niet tot gezonde voedingsgewoonten of
verlagingen in obesitas bij kinderen - althans niet op korte
termijn.
Onderzoeker Brian D. Elbel, PhD, MPH, universitair hoofddocent van
de Population Health en collega's vergeleken twee wijken in de
Bronx: Morrisania, waar een nieuwe, door de overheid gesteunde,
full-service supermarkt werd geplaatst en Highbridge zonder
supermarkt. Verzorgers van jonge kinderen van 3 tot 10 jaar die in
de wijken wonen werden ondervraagd. Informatie over winkelen en
consumptie werd verzameld in de periode voorafgaand aan de opening
van de markt, vijf weken na de opening en terug één jaar na de
opening.
De onderzoekers analyseerden 2.172 op straat
opgenomen enquêtes en 363 voedingskundige recalls uit een steekproef
van overwegend minderheden met een laag inkomen. Zij noteerden
weinig veranderingen in het voedingsgedrag en vonden geen merkbare
verschillen in de beschikbaarheid van gezond en ongezond voedsel
thuis of in het voedingspatroon als gevolg van de aanwezigheid van
de supermarkt.
Kinderen uit gezinnen met een laag inkomen en uit
probleemwijken worden minder getroffen door zwaarlijvigheid en
hebben minder kans op toegang tot gezond voedsel dan kinderen uit
rijkere buurten. Full-service supermarkten die de neiging hebben om
meer soorten verse, betaalbare groenten en fruit aan te bieden, zijn
minder beschikbaar in gemeenschappen met lage inkomens. Echter fast
food restaurants, kleine kruideniers en bodega's die over het
algemeen voeding met hogere caloriën verkopen (qua voedingswaarde
slechte voedingsmiddelen en dranken) komen vaker voor in armere
buurten dan in rijkere.
Velen hebben gehoopt dat een betere toegang tot
verkooppunten met gezond voedsel de incidentie van obesitas bij
kinderen zou verminderen. Maar deze inspanningen zijn niet
geëvalueerd op hun impact op de beschikbaarheid van huishoudvoedsel
of voor veranderingen in de voedingspatronen onder kinderen die
woonachtig zijn in de doelgroepen. Dit is de eerste gecontroleerde
studie (met inbegrip van een vergelijkingsgroep) die de impact van
een door de overheid gesubsidieerde supermarkt op de
voedselconsumptie voor kinderen evalueert.
Volgens de bevindingen van het onderzoek, heeft de
invoering van een door de overheid gesubsidieerde supermarkt niet
geleid tot significante veranderingen in het huishoudvoedsel of in
de voeding van kinderen, ten minste tot na een jaar na opening van
de winkel.
"Laag inkomens- en etnische minderheidsbuurten
zijn achtergestelde door supermarkten ten opzichte van hun
tegenhangers met hogere inkomens en het lijkt logisch dat het
verhogen van de beschikbaarheid van gezond voedsel de
voedingsgewoonten kunnen verbeteren," zei Dr Elbel. "Maar we weten
nog niet of en onder welke omstandigheden deze winkels de voeding en
de gezondheid daadwerkelijk zullen verbeteren. Keuze van voeding is
complex en de gemakkelijke beschikbaarheid van goedkopere verwerkte
voedingsmiddelen en alomtegenwoordigheid van junk food reklame
hebben gevolgen op het voedingspatroon. Ook nieuwe supermarkten
kunnen een belangrijke rol spelen en er is verder onderzoek
noodzakelijk om te bepalen hoe het beleid hieromtrent het best kan
worden gestructureerd."
Dr. Elbel wijst erop dat verder onderzoek nodig is
om te bepalen of uitbreiding van het aanbod van gezonde voeding de
voedingskeuzes van kinderen en hun gezinnen kan beïnvloeden, waar
men het best dergelijke winkels neerzet, onder welke omstandigheden
ze succesvol kunnen zijn en met welk ander beleid of programma's ze
moeten worden gekoppeld.
http://www.med.nyu.edu
Vertaling: Andre Teirlinck
