Test op muizen toont aan dat fructose giftiger is dan
tafelsuiker
Toxiciteitstest gebruikte suikers in doseringen
die wij eten.
Biologen aan de Universiteit van Utah voedden
muizen met suiker in doseringen die de mensen eten en vonden dat een
fructose-glucose mengsel dat voorkomt in maïssiroop (hoog
fructosegehalte) toxischer is dan sacharose of tafelsuiker. Ze
constateerden een achteruitgang van de vruchtbaarheid en een kortere
levensduur bij de geteste vrouwelijke dieren.
"Dit is het meest overtuigend onderzoek waaruit
blijkt dat er een verschil is tussen maïssiroop en tafelsuiker bij
doses op mensniveau," zegt professor biologie Wayne Potts, senior
auteur van deze nieuwe studie. De resultaten zullen verschijnen in
het maart 2015 nummer van The Journal of Nutrition.
De studie vond geen verschillen in overleving,
vruchtbaarheid of territorialiteit bij mannelijke muizen. De
onderzoekers zeggen dat het kan zijn dat beide suikers even giftig
zijn voor mannelijke muizen.
Zowel maïssiroop als tafelsuiker worden verwerkt
in bewerkte voedingsmiddelen en beide suikers bevatten in gebak
ongeveer gelijke hoeveelheden fructose en glucose. Maar in de
glucosestroop, zijn het gescheiden moleculen, genaamd
monosacchariden. In tegenstelling is sacharose of tafelsuiker een
disaccharide verbinding gevormd wanneer fructose en glucose zich
chemisch verbinden.
Potts zegt dat het debat over de relatieve gevaren
van fructose en sucrose belangrijk is"; de
diabetes-obesitas-metabool syndroom epidemieën begonnen in het
midden van de jaren 1970 wat overeen komt met zowel een algemene
toename van de consumptie van toegevoegde suikers als de
omschakeling van sucrose, het tot dan toe belangrijkste toegevoegde
suiker in het Amerikaans dieet, naar maïssiroop die samen de helft
van onze inname van suiker uitmaken. "
James Ruff, hoofdauteur en een postdoc in de
biologie, zegt: "Ons vorig werk en tal van andere studies hebben
aangetoond dat toegevoegde suiker in het algemeen slecht is voor
onze gezondheid. Dus eerst moeten wij toegevoegde suiker verminderen
over de hele linie. Dan moeten wij ons zorgen maken over het type
suiker en de consumptie verminderen van producten met maïssiroop. "
De nieuwe studie is de laatste in een serie die
een nieuwe gevoelige toxiciteitstest gebruikten ontwikkeld door
Potts en collega's." Vorige studies met muizen met deze test vonden
schadelijke effecten van inteelt, het antidepressivum Paxil en vorig
jaar het toegevoegde suiker dieet met fructose en glucose in
hoeveelheden gebruikt in een gezond menselijke dieet plus drie
blikjes frisdrank per dag. Deze effecten op de gezondheid kwamen
niet naar voor met conventionele testen.
Potts zegt dat vrouwelijke muizen die het
fructose-glucose mengsel aten wellicht meer kans hadden om te
sterven dan mannelijke muizen omdat ze een grotere metabole "energie
crunch" ondergaan tijdens dergelijke studies: op de dag dat ze
bevallen, dat ze paren en het volgend nest voorbereiden, dus ze
geven borstvoeding aan hun eerste nestje terwijl ze drachtig zijn
voor een tweede nest.
Ongeacht geslacht, vonden de onderzoekers geen
verschil tussen de muizen als het ging om de voedselinname,
gewichtstoename of glucosetolerantie. Sucrose wordt opgesplitst in
fructose en glucose monosacchariden voordat het geabsorbeerd wordt
door het lichaam. Dus ongeacht wat de verschillende sterfte en
reproductiecijfers veroorzaakte bij vrouwtjes als reactie op de twee
soorten suikerdiëten, "het moet gebeuren bij de absorptie of ervoor
- niet zodra het in de bloedbaan, lever of hersenen is aangekomen,"
zegt Ruff.
"Zo speculeren we erop dat de verschillende
suikers verschillende microben in de darmen van muizen bevorderen.
Ander onderzoek heeft aangetoond dat verschillen in bacteriële
populaties in de darmen bij knaagdieren en mensen, geassocieerd zijn
met metabole ziekten. Het is mogelijk dat een bepaalde vorm van
suiker veroorzaakt dat meer bacteriën door de darmwand geraken dan
een andere."
Bron: http://unews.utah.edu/
Vertaling: Andre Teirlinck
