Dikke mensen blijken geen veelvraten
Mensen met overgewicht of obesitas zijn geen
veelvraten, maar eten de verkeerde voeding. Dat leidt vervolgens tot
een stoornis in de stofwisseling. Dit is één van de opmerkelijke
conclusies die de Nederlandse arts William Cortvriendt trekt op
basis van zijn wetenschappelijke ontdekkingsreis naar de relatie
tussen leefstijl en gezond oud worden. De resultaten staan in zijn
boek ‘Hoe word je 100?’ dat deze week in Nederland verschijnt.
Volgens Cortvriendt zijn mensen in de laatste
decennia steeds meer industrieel bewerkte voeding gaan consumeren
waarvan het lichaam de energiewaarde onvoldoende herkent. “Hierdoor
is het natuurlijke gevoel van honger en verzadiging ernstig
verstoord”, zegt hij. “En dat vormt de belangrijkste reden van onze
gewichtstoename”. In Nederland en België lijdt inmiddels de helft
van de bevolking aan overgewicht en obesitas. De gevolgen variëren
van gewrichtsklachten tot hartklachten, diabetes, kanker, versnelde
veroudering en vroegtijdige dood.
Wereldwijd wetenschappelijk onderzoek
Cortvriendt baseert zijn conclusies op resultaten
van onderzoeken die wereldwijd zijn uitgevoerd door de beste
onderzoekers en gepubliceerd in de meest vooraanstaande medische en
wetenschappelijke tijdschriften. “De enige manier om gewicht
duurzaam te normaliseren is voeding consumeren in een meer
natuurlijke vorm dat ons lichaam wel herkent zoals verse groenten,
fruit, noten, vis, vlees, natuurlijke vetten en een beperkte
hoeveelheid koolhydraten”, concludeert hij. “Populaire diëten, die
uitgaan van een beperkte calorie inname hebben geen zin.
Integendeel, je wordt er uiteindelijk zelfs dikker van.”
Restaurantmaaldtijd net zo ongezond als junkfood
Volgens de Nederlandse arts/onderzoeker kunnen
veel meer mensen gezond 100 worden, door een aantal betrekkelijk
simpele aanpassingen in levensstijl. “Je hoeft geen gezondheidsfreak
te zijn”, beweert hij. “Maar de oplossing is ook niet te vinden in
één specifieke handeling zoals veel hypes ons laten geloven. Het
zijn vele kleine aanpassingen in leefstijl die samen het grote
verschil maken.” Veelvuldig uit eten past volgens de arts zeker niet
in een gezonde levensstijl. “De compositie van de maaltijden is
volledig verkeerd”, zegt hij. “Bijna alle restaurantmaaltijden
bevatten een enorme overmaat aan koolhydraten en dierlijke eiwitten,
nauwelijks groenten en veel te veel zout. Het maakt daarbij niet uit
of je naar een snackbar of hamburgertent gaat of naar een bistro.”
Levensduur en kwaliteit van leven
Hoe word je 100 is het eerste Nederlandstalige
boek dat op basis van de omvangrijke wetenschappelijke kennis in
alledaagse bewoordingen uitlegt wat mensen zelf kunnen doen om hun
levensduur en kwaliteit van leven te bevorderen. Het voorwoord is
geschreven door Kris Verburgh, auteur van het boek ‘De
Voedselzandloper’. “We worden in de toekomst overspoeld door een
golf van chronische (welvaart)ziektes”, aldus Verburgh. “Om het tij
te keren, dienen we veel meer aandacht aan preventie te besteden”.
