Wetenschappers veranderen wit vet in obesitas-bestrijdend
beige vet
Een nieuwe kijk op resveratrol
Wetenschappers van de Washington State University
hebben aangetoond dat bessen, druiven en ander fruit, wit vet
omzetten in calorieverbrandend beige vet. Dit verschaft nieuwe
strategieën voor de preventie en behandeling van obesitas.
In de studie werden muizen gevoed d.m.v. een dieet met hoog
vetgehalte. Bij muizen die resveratrol kregen in hoeveelheden gelijk
staand aan 340 gram fruit per dag voor mensen, nam hun gewicht 40%
minder toe dan muizen in de controlegroep.
Eerdere studies hebben gesuggereerd dat resveratrol kan helpen bij
het voorkomen van obesitas, maar hoe, dat was niet duidelijk. Het
grootste gedeelte van het onderzoek, inclusief heel bekende studies
m.b.t. wijn, hebben ook hoge concentraties resveratrol gebruikt,
veel meer dan een mens kan consumeren in zijn dieet.
Professor dierwetenschappen, Min Du en gastwetenschapper Songbo
Wang, lieten zien dat muizen die gevoed werden met een dieet dat
0,1% resveratrol bevatte, in staat waren hun witte vet om te zetten
in actief energie verbrandend beige vet.
Polifenolen in fruit, inclusief resveratrol, verhogen de
genexpressie dat de oxidatie van vetten in de voeding verbetert,
zodat het lichaam niet overladen wordt, zegt Du. Ze converteren wit
vet in beige vet, waarbij lipiden worden omgezet in warmte, wat
helpt het lichaam in balans te houden en voorkomt obesitas en
disfunctioneren van het metabolisme.
De onderzoekers hebben ook laten zien dat een enzym, genaamd AMPK,
dat de stofwisselingsenergie van het lichaam reguleert, ook de
overgang van wit vet naar beige vet stimuleert.
Deze studie was recent gepubliceerd in the International Journal of
Obesity. Het was gefinancierd door the National Institute of Health,
the National Natural Science Foundation of China en de Emerging
Research Issues Internal Competitive Grant van het WSU College of
Agriculture, Human, en Natural Resource Sciences. Niemand van de
financiers had een rol in de interpretatie van de resultaten.
HET HELE PAKKET.
Resveratrol is genoemd als een natuurlijke manier om veroudering te
vertragen en kanker te bestrijden, evenals de ziekte van Alzheimer,
obesitas en diabetes , maar over veel van deze claims is men nog in
debat.
Du zegt dat resveratrol een van de polifenolverbindingen is die
gevonden is in fruit, die een gunstig effect op de gezondheid heeft.
We gebruiken resveratrol als een vertegenwoordiger voor alle
polifenolen, zegt hij.
We gebruiken het nog steeds als een zuivere
verbinding om consistent te zijn met de studie die 20 jaar geleden
uitkwam in the Lancet, dat liet zien dat resveratrol in wijn
gezondheidsvoordelen had. In werkelijkheid is het de totale groep
polifenolen die belangrijker is, zegt Du. We denken dat je de totale
inname van polifenolverbindingen kan verhogen door meer fruit te
consumeren.
Du zegt dat deze verbindingen in al het fruit aanwezig zijn, maar
vooral in blauwe bessen, aardbeien, frambozen, druiven en appels.
340 gram is 2 of 3 stuks per dag. Wijn, zoals Merlot of Cabernet
Sauvignon, in tegenstelling tot fruit, bevatten maar een fractie
resveratrol en andere fenolverbindingen die in druiven zitten, zegt
hij. Veel van de gezondheidsbevorderende polifenolen worden
onoplosbaar en uitgefilterd gedurende het productieproces van wijn.
Voor consumenten die vezels en deze bio actieve stoffen aan hun
dieet willen toevoegen, wordt aangeraden meer fruit te eten..
DRIE SOORTEN VET.
Onderzoekers hebben altijd aangenomen dat er 2 soorten vet zijn, het
witte vet, waarbij lipiden zijn opgeslagen als energie, en bruin
vet, dat lipiden verbrand en omzet in warmte. Een aantal jaar
geleden hebben wetenschappers een nieuw soort vet ontdekt, beige
vet, dat tussen wit en bruin vet inzit. Du zegt dat beige vet
ontstaat door een proces met wit vet dat browning heet. Reservatrol
kan deze omzetting van wit vet naar beige vet versterken, en als je
hoge mate van browning hebt, dan kan het gedeeltelijk obesitas
voorkomen. In het onderzoek, waarbij volwassen vrouwelijke muizen
een dieet met hoog vetgehalte kregen, aangevuld met resveratrol,
hadden deze 40% minder geïnduceerde obesitas, in tegenstelling tot
muizen uit de controlegroep die in gewicht aankwamen. Du zegt dat
wit vet beschermd als het gezond is. Maar teveel leidt tot disbalans
en ziekte.
De huidige theorie is dat als we buitensporig veel
eten, de extra lipiden worden opgeslagen in wit vet. Bij obesitas
vergroten de vetcellen tot een punt dat ze verzadigd zijn en geen
lipiden meer kunnen opnemen. Als de vetcellen overladen worden en
afsterven, geven ze toxines af en veroorzaken ontstekingen die tot
gezondheidsproblemen leiden, zoals insulineresistentie en diabetes.
Polifenolen zoals resveratrol zijn goed als ze de oxidatie van vet
versterken, zodat het niet overladen wordt. Het overtollige wordt
verbrand en omgezet in warmte.
Vertaling: Marica Tuinte
