Nederlander verspilt drie keer meer voedsel dan hij
denkt
Nederlanders gooien per persoon drie keer zoveel
ongebruikt voedsel in de prullenbak als ze zelf denken. Dat blijkt
uit een landelijk onderzoek in opdracht van AKB Bert Muller met
medewerking van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal en De
Persdienst. Consumenten denken jaarlijks 15 kilo weg te gooien,
terwijl dit in werkelijkheid gemiddeld 47 kilo per persoon per jaar
is; een verschil van 32 kilo.
In een online enquête met duizend respondenten is
Nederlandse consumenten gevraagd hoeveel voedsel ze per persoon
jaarlijks denken te verspillen. De opvallende uitkomst is dat de
gemiddelde Nederlander zijn bijdrage aan de verkwisting van voedsel
schat op slechts 15 kilo. Eenderde van de respondenten zegt helemaal
nooit voedsel weg te gooien en bijna tweederde slechts heel af en
toe.
Daadwerkelijke verspilling
De daadwerkelijke jaarlijkse voedselverspilling
per Nederlandse consument ligt daarentegen op 47 kilo, zo blijkt uit
onderzoek dat bureau CREM in 2013 uitvoerde, onder begeleiding van
Milieu Centraal en het Voedingscentrum. De cijfers van dat onderzoek
zijn gebaseerd op een afvalsorteeranalyse van huishoudelijk afval,
cijfers van consumentenenquêtes over verspilling via alternatieve
routes en aankoopcijfers van huishoudens.
Kleine beetjes
Daarmee gaapt er een kloof van 32 kilo tussen de
daadwerkelijke verspilling en dat wat consumenten menen te
verkwisten, laat een vergelijking tussen beide onderzoeken zien.
Volgens Milieu Centraal kan dat verschil worden verklaard met het
geleidelijke karakter van voedselverspilling. “Mensen gooien steeds
kleine beetjes tegelijk weg en hebben niet in de gaten dat het
uiteindelijk op jaarbasis om bijna vijftig kilo gaat”, aldus
woordvoerster Linda Nijenhuis van Milieu Centraal. De
voorlichtingsorganisatie helpt mensen hun eigen verspilling te
beperken, door praktische tips te geven en inzicht te verschaffen in
hun weggooigedrag.
Verschil tussen generaties
Een ander opmerkelijk resultaat is het verschil in
verspilling tussen jongere en oudere generaties. Zo geeft bijna de
helft van de zestigplussers aan helemaal nooit etenswaren weg te
gooien. 70 procent van de ouderen zegt bovendien jaarlijks minder
dan 10 kilo voedsel te verspillen. Bij volwassenen jonger dan dertig
ligt dat percentage met 20 procent aanmerkelijk lager.
Aan het landelijke onderzoek dat door mediabureau
Vakmaten werd uitgevoerd, deden duizend respondenten mee. Het
betreft een aselect onderzoek, de resultaten zijn niet gewogen. De
resultaten zijn gisteren (maandag 12 mei) gepresenteerd in Bestek,
het jubileummagazine van AKB Bert Muller, een organisatie in de
voedselsector.
