Snacken draagt bij aan leververvetting en abdominale
obesitas
Nederlandse onderzoekers geven aan dat vetrijke en
suikerrijke snacks onafhankelijk geassocieerd worden met buikvet en
leververvetting (hepatische steatose). Volgens een studie
gepubliceerd in Hepatology, een tijdschrift van de American
Association for the Study of Liver Diseases, verhoogt een
hypercalorisch dieet met frequente maaltijden het intrahepatische
gehalte van triglyceriden (IHTG) en het vet rond de taille maar bij
het verhogen van de maaltijdgrootte vindt dit niet plaats.
Obesitas is een wereldwijd gezondheidsprobleem,
waarbij de World Health Organization meldt dat in 2008 meer dan 200
miljoen mannen en bijna 300 miljoen vrouwen zwaarlijvig waren. In
Amerika rapporteren de Centers for Disease Control and Prevention
(CDC) dat 36% van de Amerikaanse volwassenen en 17% van de
Amerikaanse kinderen zwaarlijvig zijn. Studies koppelen obesitas aan
de accumulatie van abdominaal vet en vet in de lever, waarbij
niet-alcoholische vette leverziektes (NAFLD) een van de meest
voorkomende leveraandoeningen zijn.
”Amerikaanse kinderen consumeren tot 27% calorieën
uit vetrijke en suikerrijke snacks,” zegt hoofdauteur dr. Mireille
Serlie van het Academisch Medisch Centrum in Amsterdam, Nederland.
”Onze studie onderzoekt of een hoge maaltijdfrequentie, met
tussendoortjes, bijdraagt tot een verhoogd intrahepatisch- en
buikvet, in vergelijking met grote maaltijden.”
Voor de huidige studie werden 36 magere mannen in
groepen verdeeld voor een zes weken durend hypercalorisch dieet of
een eucalorisch controle dieet (evenwichtig dieet). Onderzoekers
hebben IHTG en buikvet gemeten met behulp van magnetische resonantie
beeldvorming (MRI) en insulinegevoeligheid voor en na het dieet. De
proefpersonen op het hypercalorisch dieet aten drie hoofdmaaltijden,
samen met extra calorieën uit veel vet en/of suikerrijke dranken,
tijdens of tussen de maaltijden, om daarmee de maaltijdgrootte of
maaltijd frequentie te verhogen.
Resultaten geven aan dat hoog calorische dieten de
BMI verhoogd. Het frequenter eten van maaltijden verhoogd het IHTG
aanzienlijk, terwijl grotere maaltijden dat niet doen. Onderzoekers
vonden dat het buikvet toenam bij de veel vet / suikerrijke
frequentie groep en bij de suikerrijke frequentie groep. Een afname
van lever insulinegevoeligheid vond plaats bij de veel vet /
suikerrijke frequentie groep.
Dr. Serlie concludeert: ”Onze studie levert het
eerste bewijs dat vaker eten, in plaats van het eten van grote
maaltijden, bijdraagt aan leververvetting, onafhankelijk van de
gewichtstoename. Deze bevindingen suggereren dat door het snacken te
minderen en drie uitgebalanceerde maaltijden per dag te stimuleren
de invloed van NAFLD kan afnemen.”
Vertaling: Pieter Tau
