Eiwitten en koolhydraten zijn belangrijker dan
calorieën tellen
Groot onderzoek van het Charles Perkins
Centre.
Volgens de meest uitgebreide studie van de
macronutriënten balans die ooit is ondernomen, wordt de
inname van voedsel in de eerste plaats geregeld door
eiwitten en koolhydraten en niet door het aantal verbruikte
calorieën.
Het baanbrekend Charles Perkins Centre van
de Universiteit van Sydney voerde 's werelds eerste studie
uit - gepubliceerd in Cell Metabolism - over de effecten van
eiwitten, vetten en koolhydraten op energie-inname, metabole
gezondheid, veroudering en levensduur op muizen.
Het onderzoek heeft aangetoond dat bij
muizen caloriebeperking door eiwitrijke diëten of
vermageringsdieet geen gunstig effect heeft op de
levensduur, volgens de onderzoekers een fenomeen dat ook wel
eens voor de mens kan gelden.
Een hoog eiwit - laag koolhydraten dieet
resulteerde in verminderd lichaamsvet en voedselinname, maar
ook in een kortere levensduur en een slechte
cardiometabolische gezondheid.
Daarentegen, een hoog koolhydraten -
weinig eiwit dieet resulteerde in een langere levensduur en
een betere cardiometabolische gezondheid, ondanks het hoger
gehalte aan lichaamsvet.
Een laag eiwit - hoog vet dieet gaf de
slechtste gezondheidsresultaten, het vetgehalte toont geen
negatieve invloed op de voedselinname.
"Dit onderzoek heeft enorme gevolgen voor
de hoeveelheid voedsel dat we eten, ons lichaamsvet, ons
hart en gezonde stofwisseling en uiteindelijk de duur van
ons leven," zei Professor Steve Simpson, Academic Director
van de Charles Perkins Centrum en overeenkomstig auteur van
de studie.
"We hebben expliciet aangetoond hoe het
komt dat alle calorieën niet allemaal dezelfde zijn - we
moeten kijken naar waar de calorieën vandaan komen en hoe ze
met elkaar omgaan."
"Dit betekent een enorme sprong voorwaarts
in onze kennis over het effect van voedingskwaliteit en
dieetbalans op onze voedselinname, gezondheid, veroudering
en levensduur", zegt mede-auteur professor David Le COUTEUR
van de Universiteit van Charles Perkins Centrum en
hoogleraar Geriatrie bij het Concord Hospital.
"We staan nu voor een nieuwe mijlpaal in
het voedingsonderzoek."
Bij het onderzoeken van muizen gevoed met
een verscheidenheid van 25 diëten gebruikte het
onderzoeksteam een innovatieve 'statespace' voedingswaarde
modellering methode om de interactieve effecten van
dieetenergie, eiwitten, vetten en koolhydraten op
voedselinname, cardiometabolische gezondheid en levensduur
te meten.
De resultaten suggereren dat de levensduur
bij dieren kan worden verlengd door het manipuleren van de
verhouding van macronutriënten in hun dieet - het eerste
bewijs dat farmacologie kan worden ingezet om de levensduur
te verlengen bij zoogdieren .
Hoewel muizen het onderwerp waren van deze
studie zei professor Le COUTEUR dat de resultaten in
overeenstemming waren met eerder onderzoek bij mensen maar
met een veel groter aantal dieetbehandelingen en
nutritionele variabelen .
"Tot nu toe heeft het meeste onderzoek
zich gericht op een enkele voedingswaarde variabele zoals
vet, koolhydraten of calorieën, dus een groot deel van ons
begrip van de energie-inname en dieet balans is gebaseerd op
één-dimensionale enkele voedingsstof, " zei hij .
"De adviezen die we krijgen zijn om
gezond en evenwichtig te eten, maar wat betekent dat? We
hebben enkele ideeën maar in verband met
voedingssamenstelling weten we nog niet erg veel. Dit
onderzoek is een belangrijke stap in het verzamelen van meer
informatie hierover."
In termen van praktische adviezen,
voorspellen de onderzoekers dat een dieet met matige
hoeveelheden hoogwaardige eiwitten (ongeveer 15 tot 20
procent van de totale calorie-inname) die relatief laag is
in vet en hoog in goede kwaliteit complexe koolhydraten de
beste metabole gezondheid oplevert en de langste levensduur.
Vertaling: Andre Teirlinck
http://inspired.sydney.edu.au/
http://sydney.edu.au/news/84.html?newsstoryid=13173
