In this video we look at the industrial
agriculture and health implications of corn-fed beef. We hope that after watching this
video you will make more conscious decisions when purchasing/consuming beef (i.e. choose
grass-fed or none at all). Created by Isabelle Gingras, Phaedra Henley, Katerina Klimas
and Kimberly Schwartz (Masters of Environment and Sustainability Graduate Students at the
University of Western Ontario). March 2, 2009.
Rood vlees vlees bevat een
"onschuldig" ingrediënt welke de kansen verhoogt op een ziekte
Elke keer als we antibiotica slikken,
vermoorden we gunstige bacteriën in de darmen, verstoren we het delicate evenwicht van
het intestinaal terrein. Dit kan leiden tot een syndroom genoemd "Leaky Gut Syndroom
", hierbij beschadigen we de darmwand en bemoeien we ons met hoe ons lichaam
voedingsstoffen absorbeert en afvalstoffen en gifstoffen filtert.
Op de Universiteit Utrecht ontwikkeld men
kweekvlees: uit het laboratorium en daar komt dus geen dier meer aan te pas. Verslaggever
Jan Peels bekijkt of het eerste lapje kweekvlees binnenkort al in de pan kan.
De werkelijke kosten van ongezond
voedsel en met name 'behandeld' vlees
Twijfelachtige praktijken uit de vleesindustrie zijn de afgelopen maanden veelvuldig in
het nieuws gekomen . De voor een Oscar genomineerde documentaire 'Food Inc.' liet kijkers
in verbijstering achter met scénes die de werkwijze in de vleesverwerkings industrie
beschrijven. Eerder al verschenen hieromtrent artikelen in Time, The New York Times en
andere media welke veel discussie en boosheid veroorzaakten over de werkwijze en
dierenwelzijn in deze sector.
Deze maand heeft FREE een stagerapport van
Hidde Hoetink ontvangen. Het blijkt dat Wildernisvlees niet alleen een geweldig landschap
oplevert. Het is ook nog eens goed voor de gezondheid. Een korte opsomming:een lager
verzadigd vetgehalte en een hoger onverzadigd vetgehalte; minder kilocalorieën, meer
anti-oxidanten, geen hormonen en antibiotica, meer omega-3 en minder E.coli. Daarnaast
blijft het smaakvoller, is er minder stress bij de dieren en hebben ze een behoorlijk vrij
leven.
Het World Cancer Research Fund (WCRF) heeft
de Britse vleesindustrie ervan beschuldigd het publiek te hebben misleid met feitelijk
onjuiste en lasterlijke opmerkingen. In een gecoördineerde aanval van de National Beef
Association (NBA), de British Pig Executive (BPEX), de National Sheep Association (NSA) en
de National Farmers' Union (NFU) hebben zij een verklaring afgegeven waarin staat dat het
WCRF het publiek heeft misleid met haar aanbeveling voor vlees.
Onterechte beschuldiging
Het WCRF heeft hierop gereageerd met het advies te blijven geloven in de aanbeveling om
per week niet meer dan 500 gram (gewicht na bereiding) rood vlees te eten en het eten van
bewerkt vlees te vermijden. Dit is de conclusie van een onafhankelijk panel van
internationaal erkende wetenschappers. Zij hebben overtuigend bewijs gevonden dat het eten
van teveel rood en bewerkt vlees het risico op darmkanker kan verhogen. Dit is gebleken
uit het grootste onderzoek ooit naar de relatie tussen voeding, lichaams beweging, gewicht
en kanker. Op basis van dit onderzoek heeft het WCRF het wetenschappelijke rapport Food,
Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective
gepubliceerd.
De vleeslobby beschuldigd WCRF ervan fouten
te hebben begaan bij de analyse van het wetenschappelijke onderzoek naar het verband
tussen vlees en darmkanker en vervolgens deze fouten niet toe te willen geven. Dit is
onjuist. Eventuele fouten in het wetenschappelijke rapport waren te klein om de
overkoepelende conclusies te beïnvloeden. De gemaakte fouten staan uitgelegd op onze
website www.dietandcancerreport.org en zijn destijds ook per brief aan de vleesindustrie
verstuurd.
Gezaghebbende analyse
Professor Martin Wiseman, Projectleider van het wetenschappelijke WCRF rapport, zegt:
"Deze insinuaties zijn schandelijk. De waarheid is dat we een uitvoerige en open
dialoog hebben gehad met de vleesindustrie over deze zaken en we hebben hen alle
informatie gegeven waar ze om vroegen.
Ik heb hen uitgenodigd deze informatie met
de Food Standards Agency (de Britse voedsel- en warenautoriteit) en andere organisaties te
delen. Maar het lijkt erop dat ze alleen maar verwarring willen zaaien. Het rapport
verwoordt de beoordelingen van een onafhankelijk panel van erkende wetenschappers. WCRF
heeft dit rapport gefinancierd met gelden van particulieren en het rapport is dan ook op
geen enkele wijze beïnvloed door gevestigde belangen.
Het is een feit dat ons rapport de meest
omvangrijke en gezaghebbende analyse vormt van al het wetenschappelijke onderzoek op het
gebied van voeding, leefstijl en kankerpreventie dat ooit is gepubliceerd en heeft op die
manier overtuigend bewijs gevonden dat rood en bewerkt vlees het risico op darmkanker
verhogen." Het hele rapport van het WCRF kan worden gedownload op www.dietandcancerreport.org
Grasgevoerd vlees
Het valt niet mee om aan grasgevoerd,
diervriendelijk, goed en eerlijk vlees te komen. Maar - na wat speurwerk op internet - kon
ik al wel een klein aantal plaatsen vinden, waar rund-, lamsvlees verkrijgbaar is. En
onlangs begon ook mijn queeste naar goed varkensvlees...
Overcooked Meat, How Does It
Contribute To Cancer?
Dr. Thomson shares how overcooked meat
contributes to cancer.
Hormonenmaffia blijft vlees
bevuilen
De hormonenmaffia blijft in België het
vlees bezoedelen, want het Federaal Voedselagentschap (FAVV) staat machteloos en de
politie heeft andere prioriteiten.
Diets high in choline may increase
risk for colorectal polyps
Contrary to expectations, diets high in the nutrient choline were associated with an
increased risk of some colorectal polyps, which can—but do not always—lead to
colorectal cancer, according to a study published online in the August 7 Journal of the
National Cancer Institute. Major food sources of choline include red meat, eggs, poultry,
and dairy products. Choline is involved in a biochemical process known as one-carbon
metabolism. Studies have shown that people with increased intake of other nutrients
required for one-carbon metabolism, such as folate, are at a decreased risk for colorectal
polyps. This is the first study to examine the association between choline and colorectal
polyps.
Burgers, fries, diet soda -
Metabolic syndrome blue-plate special
Otherwise-healthy adults who eat two or more servings of meat a day -- the equivalent of
two burger patties -- increase their risk of developing metabolic syndrome by 25 percent
compared with those who eat meat twice a week, according to research published in
Circulation: Journal of the American Heart Association.
"When you grill meat some of the fat does drip down on to the charcoal and when fat
meets that really high temperature it develops a carcinogen and the smoke carries the
carcinogen back up to the meat which can be dangerous for our bodies," explains
Schaub.
Diet high in meat, fat and refined
grains linked to risk for colon cancer recurrence, death
patients treated for colon cancer who had a diet high in meat, refined grains, fat and
desserts had an increased risk of cancer recurrence and death compared with patients who
had a diet high in fruits and vegetables, poultry and fish, according to a study in the
Aug. 15 issue of JAMA.
U.S. lawmakers have begun to criticize the practice of adding carbon monoxide to meat in
order to stabilize its color and keep it looking fresh longer.
Meat consumption in relation to cancer risk has been reported in over a hundred
epidemiological studies from many countries with diverse diets. The association between
meat intake and cancer risk has been evaluated by looking both at broad groupings of total
meat intake, and also at finer categorizations, particularly intakes of red meat, which
includes beef, lamb, pork, and veal, and also more specifically processed meats, which
includes meats preserved by salting, smoking, or curing
A Prospective Study of Red and
Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk
Red meat and processed meat have been associated with carcinogenesis at several anatomic
sites, but no prospective study has examined meat intake in relation to a range of
malignancies. We investigated whether red or processed meat intake increases cancer risk
at a variety of sites.
Red Food Coloring Used in Sausage
Linked to Cancer
An expert panel of the European Food Safety Authority (EFSA) has recommended that the food
coloring known as E128 or as Red 2G is no longer considered safe for human consumption.
Under the current laws of the European Union, Red 2G is permitted only in sausages that
have at least 6 percent cereal content, or burger meat that is at least 4 percent
vegetable and / or cereal. The United Kingdom is the only EU country to use the coloring,
however, and the British Food Standards Agency is currently investigating the extent of
its use.
Prevent Cancer By Letting Go Of
Excess Fire Energy (Acidity)
An article released by a group of top scientists from around the world presents
"convincing" evidence that excess body fat along with alcohol and red and
processed meat consumption lead to an increased risk for many types of cancer, including
those affecting the breast, bowel and pancreas.
