Universiteit van Chicago MEDISCH CENTRUM
Volgens een nieuwe studie, uitgevoerd door onderzoekers van de
Universiteit van Chicago afdeling Geneeskunde en de Yale School of
Medicine, telt men in gebieden waar een beperking is op het gebruik
van transvetten in voeding minder hospitalisaties voor hartaanvallen
en beroertes in vergelijking met gebieden zonder beperkingen.
"De resultaten zijn indrukwekkend, gezien het feit dat de studie
zich concentreerde op transvetzuren verboden in restaurants," zei
senior auteur Tamar S. Polonsky, MD, MSCI, algemeen cardioloog en
assistent-professor in de geneeskunde aan de Universiteit van
Chicago. "Als we een vollediger beperking op transvetzuren zouden
uitvaardigen, zou het op grotere schaal en op lange termijn
voordelen bieden."
Transvetzuren, of transvetten, worden vaak gebruikt in gefrituurd
voedsel, chips, crackers en gebakken producten. Het eten van zelfs
minimale hoeveelheden wordt gekoppeld aan een groter risico op hart-
en vaatziekten, de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld. Sommige
gemeenschappen - met name in New York City - hebben het gebruik van
transvetten in restaurants en eethuisjes geëlimineerd in de
afgelopen jaren.
Om het effect van het beperken van transvetten te bestuderen,
vergeleken de onderzoekers de resultaten van ziekenhuisopnames voor
hartaanvallen en beroertes van mensen uit de streek rond New York
met en zonder beperkingen in de periode tussen 2002 en 2013.
Zij vonden dat drie of meer jaar nadat de beperkingen werden
ingevoerd, mensen die wonen in gebieden met het verbod significant
minder ziekenhuisopnames hadden voor een hartaanval of een beroerte
in vergelijking met soortgelijke stedelijke gebieden waar geen
verbod bestond. De daling voor de gecombineerde omstandigheden was
6,2 procent.
"Het is een vrij forse daling," zei hoofdauteur Eric Brandt, MD,
een klinisch jonge doctor in de cardiovasculaire geneeskunde aan de
Yale School of Medicine. "Onze studie wijst op de kracht van de
openbare instellingen om invloed uit te oefenen op de
cardiovasculaire gezondheid van de bevolking."
De Amerikaanse Food and Drug Administration keurde een landelijk
verbod goed op het gebruik van gedeeltelijk gehydrogeneerde olie in
voedingsmiddelen vanaf 2018. De huidige FDA richtlijnen laten toe
dat het gebruik van 0,49 gram transvet per portie als 0 gram te
etiketteren. Volgens hoofdauteur Brandt laat dit de consument
consument in het ongewisse over de aanwezigheid van verborgen
transvetten.
"Met de aanstaande FDA regelgeving, hoeven mensen niet zo
waakzaam meer te zijn," zei hij.
Vertaling: Andre Teirlinck
