Het uitstellen van maaltijden heeft gevolgen voor het
suikergehalte van het lichaam
UNIVERSITEIT VAN SURREY
In de eerste menselijke studie van zijn soort ontdekten
onderzoekers van de Universiteit van Surrey dat uitstelling van de
maaltijden, het rcadiaanse ritme van suiker in het bloed vertraagt.
Volgens de nieuwe studie gerapporteerd in het tijdschrift Current
Biology, kunnen de bevindingen een doorbraak betekenen in het
verlichten van de gevolgen van jetlag en ploegwerk.
Tijdens deze innovatieve studie onderzochten dr. Jonathan
Johnston en dr. Sophie Wehrens van de Universiteit van Surrey de
impact van het veranderen van de tijdstippen van maaltijden op de
circadiaanse ritmes van tien vrijwilligers. Circadiaanse ritmes zijn
bij benadering 24 uur per uur gereguleerd door de interne klokken
van het lichaam die veel fysiologische processen in het lichaam
beïnvloeden.
Vrijwilligers kregen drie maaltijden: ontbijt, lunch en diner. In
de eerste fase van de studie werd de eerste maaltijd 30 minuten na
het wakker worden gegeven met de latere maaltijden met intervallen
van vijf uur; terwijl in de tweede fase elke maaltijd 5 uur na
wakker worden werd vertraagd. Onmiddellijk na elke fase werden
sequentiële bloedmonsters en vetbiopsies van elke vrijwilliger
genomen in gespecialiseerde laboratoriumomstandigheden, die de
meting van interne circadiaanse ritmes mogelijk maken.
Onderzoekers ontdekten dat het uitstellen van de maaltijden met
vijf uur hetzelfde effect had op de ritmes van de
bloedsuikerspiegel. Deze ontdekking laat zien dat maaltijden de
interne klokken synchroniseren die de ritmes van de
bloedsuikerspiegel regelen. Onderzoekers hebben aangegeven dat
mensen die worstelen met circadiaanse ritmestoornissen, waaronder
shiftwerkers en mensen die langafstandsvluchten ondernemen, tijdig
hun maaltijden zouden moeten nemen om hun lichaamsklokken opnieuw te
synchroniseren.
Verrassend ontdekten onderzoekers dat de vertraging in de
maaltijden de insuline- of triglyceride (vet) niveaus in het bloed
niet beïnvloedde, wat aangeeft dat de bloedglucose ritmes kunnen
worden geregeld door afzonderlijke circadiaanse klokken.
Hoofdonderzoeker van de studie, dr. Jonathan Johnston, van de
Universiteit van Surrey, zei: "Er is aangetoond dat regelmatige
jetlag en shiftwerk negatieve effecten heeft op het lichaam, met
inbegrip van metabolische stoornissen.
"Met het veranderen van de maaltijden kunnen de lichaamsklokken
worden geregeld die de stofwisseling van de suiker reguleren. Dit
zal ons helpen bij het ontwerpen van voedingsregimes om het risico
op het ontwikkelen van gezondheidsproblemen zoals obesitas en hart-
en vaatziekten bij mensen met verstoorde circadiaanse ritmes, te
verminderen."
Vertaling: Andre Teirlinck