Het Paard van Troje in de voeding: maken bedrijven die 'goed
doen' ook gezond voedsel ?
Als consumenten zien dat een bedrijf goede daden
verricht denken zij vaak dat de producten van het bedrijf gezond
zijn. Volgens een nieuwe studie in het Journal of Public Policy &
Marketing is dit verre van waar. Maatschappelijk verantwoord gedrag
van een onderneming kan een gezondheidsaureool rond ongezond voedsel
creeëren.
"Onderzoek toont aan dat consumenten vaker een
verkeerde gevolgtrekking maken bij de beoordeling van
voedingsmiddelen. Deze gevolgtrekkingen kunnen leiden tot
onbedoelde, ongezonde consumentkeuzes," schrijven de auteurs John
Peloza (University of Kentucky), Christine Ye (Westminster College)
en William J . Montford (Florida State University).
De auteurs vroegen de deelnemers aan de studie om
veronderstellingen over de gezondheid van een toekomstige mueslireep
te maken. De mensen die te horen kregen dat het mueslireepbedrijf
veel prijzen had gewonnen voor zijn sociale inzet voorspelden dat de
mueslireep zeer gezond zou zijn.
De auteurs vinden dat deze gezondheidsgedachte
overconsumptie aanmoedigt en de verbruikte calorieën onderschat,
eraan toevoegend dat de huidige studie kan leiden tot belangrijke
veranderingen in de reclameregelgeving - bijvoorbeeld het beperken
van de informatie op zijn voedselverpakking over de sociale
programma's van een bedrijf.
De auteurs zijn van mening dat de studies zoals
deze kunnen helpen het bewustzijn te verhogen bij consumenten die
echt een gezond product willen, en niet willen dat hun emoties
gemanipuleerd worden op een manier die hen leidt tot ongezonde
veronderstellingen over de kwaliteit van voedsel.
De studie wordt afgesloten met een waarschuwing:
"Als de consument op zoek is naar een gezond dieet en de
voedingswaarde van producten verkeerd inschat doordat de betreffende
bedrijven een sterke reputatie hebben op gebied van maatschappelijk
verantwoord ondernemen, kan dat leiden tot ernstige gevolgen voor de
gezondheid van zowel individuën als de samenleving."
Vertaling: Andre Teirlinck
