Een team van vrijwilligers at gedurende
een maand een halve kilo aardbeien per dag om te zien of hun
bloed op enige wijze veranderde.
Aan het einde van deze bijzondere behandeling, waren de
niveaus van slechte cholesterol en triglyceriden aanzienlijk
verminderd aldus de analyses onder leiding van Italiaanse en
Spaanse wetenschappers.
Verschillende studies hadden al aangetoond
dat de antioxidant capaciteit van aardbeien, maar nu dus ook
onderzoekers van de Università Politecnica delle Marche
(UNIVPM, Italië), tezamen met collega's van de
universiteiten van Salamanca, Granada en Sevilla (Spanje),
helpen om cholesterol te verlagen.
Het team experimenteerde gedurende een maand met 500 g
aardbeien welke aan het dagelijkse dieet van 23 gezonde
vrijwilligers werd toegevoegd. Ze namen bloedmonsters voor
en na deze periode om gegevens te vergelijken.
Uit de resultaten, die zijn gepubliceerd in het Journal of
Nutritional Biochemistry, blijkt ,dat de totale hoeveelheid
cholesterol, de niveaus van low-density lipoproteïnen (LDL
of slechte cholesterol) en de hoeveelheid triglyceriden
gedaald waren tot 8,78%, 13,72% en 20,8% respectievelijk .
De high-density lipoproteïne (HDL of goede cholesterol)
bleef ongewijzigd.
Het eten van aardbeien verbeterde ook andere parameters
zoals het algemene plasmalipidenprofiel, antioxidant
biomarkers (zoals vitamine C of zuurstof radicale absorptie
capaciteit), antihemolytic verdediging en functie van de
bloedplaatjes. Alle parameters vielen terug naar hun
initiële waarden 15 dagen na het stoppen van 'behandeling'
met aardbeien.
Maurizio Battino, onderzoeker bij UNIVPM en leider van het
onderzoek, zei: ". Dit is de eerste keer dat een onderzoek
de beschermende rol ondersteunt in de aanpak van erkende
markers en risicofactoren voor hart-en vaatziekten"
De onderzoeker geeft toe dat er nog steeds geen direct
bewijs is over het heilzame bestanddeel die deze vrucht
bevat "maar alle tekenen en epidemiologische studies wijzen
op anthocyanen, de plantaardige pigmenten die hen hun rode
kleur verschaft.”
Andere onderzoeken toonden al aan dat het eten van aardbeien
beschermt tegen ultraviolette straling, de schade die
alcohol kan hebben op het maagslijmvlies vermindert,
erythrocyten of rode bloedcellen versterkt en de antioxidant
van het bloed verbetert.
Dit jaar zullen ze nog een ander onderzoek publiceren in het
tijdschrift 'Food Chemistry' waarin ze zullen aantonen dat
de consumptie van aardbeien de antioxidant werking van de
bloedstroom, erytrocyten en mononucleaire cellen verhoogt.
Vertaling: Angelique Broers
Ontvang ons gratis eboek + de wekelijkse
nieuwsbrief
